木耳蒸滑雞腿

材料

雞腿：3個（1000克左右）
乾木耳：50克
腐皮：1把
老薑：1個
胡椒末：適量
蚝油：3tbs
醬油：2tbs
鹽：適量
水澱粉：適量
香蔥：1小把

做法

1、雞腿切小塊，加入老薑末、胡椒末、蚝油、醬油和鹽，拌均勻，冷藏一晚上；
2、乾木耳和腐皮泡發，撒入少量的鹽；
3、加入雞塊，拌均勻，隔水蒸；
4、蒸大概20分鐘，取出；
5、裝入最後要用的大盤子裡；
6、把蒸出的汁水倒入鍋中，加入水澱粉，煮沸；
7、澆在雞塊在，撒上蔥花。