原料
名稱
木耳拌瓜絲屬於冷盤/拌菜，主要原料是木耳、黃瓜、火腿，口味是香，工藝是拌，難度屬於初級。材料
木耳（切絲）、黃瓜（去皮切絲）、火腿（切絲）。製作方法
1、開水焯熟木耳，撈出浸在涼水中冷卻。2、黃瓜切絲、火腿切絲，撈出木耳瀝乾水分放入容器中。
3、加入橄欖油、醋、鹽、味素，調拌均勻即可食用。
貼士
火腿是一種在世界範圍內流行很廣的肉製品，目前除少數伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產和銷售。世界著名的火腿品種有法國煙燻火腿、蘇格蘭整隻火腿、德國陳制火腿、義大利火腿、蘋果火腿等。火腿營養價值
1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；
2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質；
3.火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
