木瓜燜番鴨

木瓜燜番鴨，美食，主要原料有番鴨半隻、木瓜適量、薑片、蒜2條。做法熱鍋，不用放油，把番鴨放進鍋里爆炒，炒至出水，然後把水分都倒去，炒到番鴨乾身為止。

材料
主料：番鴨半隻、木瓜適量、薑片、蒜2條。
調料：柱候醬、酒、油、鹽、冰糖等等。
做法
1、把番鴨洗乾淨，擦乾水；
2、熱鍋，不用放油，把番鴨放進鍋里爆炒，炒至出水，然後把水分都倒去，炒到番鴨乾身為止；
3、放油和薑片，炒番鴨；
4、放酒，炒番鴨；
5、加一點鹽，柱候醬和冰糖，放水至漫過番鴨上為止，先大火燜5分鐘，再小火燜15分鐘；
6、放木瓜和蒜，燜10分鐘；
7、燜好後，不急於打開鍋蓋，等5分鐘後才把番鴨盛到碟里。