木瓜海鮮盅

木瓜海鮮盅是一道菜品，主料是木瓜、鮮蝦、鮮貝。

主料

木瓜、鮮蝦、鮮貝、蟹柳棒、黑橄欖、洋蔥、彩椒、芹菜。

輔料

醬油、叉燒醬、鹽、香蔥。

做法

1、將木瓜用小刀切開，取肉切丁，洋蔥切丁，彩椒、芹菜切丁，黑橄欖切圈，蟹柳棒切斜段。

2、鮮貝用鹽、蛋清、水澱粉醃漬。

3、鍋內放油，滑熟鮮貝，撈出留底油，煸香蔥花，放入鮮蝦炒出紅油，放入叉燒醬，蟹柳棒、洋蔥丁，彩椒丁炒熟。

4、加少許鹽，醬油調味，放入芹菜，木瓜、黑橄欖圈。

5、最後出鍋盛入木瓜碗中，讓木瓜的香味隨熱而出。