木樨炒西芹

木樨炒西芹是以木樨、西芹為主料炒制的菜餚。

食材

調料：生抽5ml 鹽適量 白砂糖少許 蔥花5克 姜3克 蒜4瓣

製作方法

木樨炒西芹

1、將乾木耳用溫水泡發，泡發後加些麵粉攪勻，將木耳清洗乾淨。（加入麵粉能使木耳洗得更乾淨）
2、西芹洗淨，較粗的縱向切開，然後切成寸斷。
3、將西芹放沸水中焯燙後馬上過涼撈出瀝乾水分。
4、 蔥切碎、姜切片、蒜切末備用。
5 、將雞蛋打入碗中加少許鹽調勻，倒入加熱的油鍋里炒熟盛出。
6、 鍋里留底油燒熱放入蔥姜爆香。
7、 倒入木耳和少許水翻炒斷生，加入雞蛋炒勻。
8 、加入西芹翻炒均勻調入生抽，鹽，白砂糖炒勻，放入蒜末炒出香味即可。

小貼士

1、將西芹先放沸水中焯燙後要馬上過涼，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時間。
2、芹菜葉中所含的胡羅卜素和維生素C比莖多，不要把能吃的嫩葉扔掉。