朝鮮香辣白菜

朝鮮香辣白菜,是由白菜、紅乾辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量製作而成的。

原料:

白菜、紅乾辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。

做法:

1、把白菜去掉老幫、黃葉,沖洗乾淨,一切兩半,用適量鹽水浸泡2天,撈出瀝去水分;
2、將大蒜去皮、蒂,洗淨切蒜末。蘋果、白梨洗淨切碎。鮮魚洗乾淨剁碎,加入乾辣椒末,用牛肉湯色成糊備用;
3、用配好的調味品將白菜塗抹均勻,然後碼擺在淨缸中。把缸埋在地下,周圍用草墊好,留20%出地面,然後密封,用草蓋嚴,保持在4度左右,待15-20天即可食用。

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