材料配方
高粉:300g
低粉:80g
砂糖:80g
鹽:4g
酵母:4g
雞蛋:100g
橄欖油:15g
牛奶:125g
黃油:25g
提子餡:
酒嘖提子乾300g
製作過程
1.將乾性和濕性材料攪拌至麵團表面光滑加入黃油攪拌至麵團能拉開面膜,室溫30℃發酵50分鐘左右。
2.分割成200克一個滾圓鬆弛20分鐘左右。
3.將麵團桿開放入提子餡。
4.將麵團捲成圓柱形。
5.室溫30℃發酵50分鐘左右。
6.表面刷蛋液。
7.劃上刀口。
8.以烤箱溫度190℃烘烤18分鐘左右。
朗姆提子麵包是一道包點,製作材料有高粉、低粉、砂糖、鹽等。
高粉:300g
低粉:80g
砂糖:80g
鹽:4g
酵母:4g
雞蛋:100g
橄欖油:15g
牛奶:125g
黃油:25g
提子餡:
酒嘖提子乾300g
1.將乾性和濕性材料攪拌至麵團表面光滑加入黃油攪拌至麵團能拉開面膜,室溫30℃發酵50分鐘左右。
2.分割成200克一個滾圓鬆弛20分鐘左右。
3.將麵團桿開放入提子餡。
4.將麵團捲成圓柱形。
5.室溫30℃發酵50分鐘左右。
6.表面刷蛋液。
7.劃上刀口。
8.以烤箱溫度190℃烘烤18分鐘左右。
備註: 1、葡萄乾在使用前用朗姆酒浸泡會獲得更好的口感。 2、混合好的麵團在製作時要保證和夾層黃油的軟硬度一致,不然容易出現混酥或跑油現象,可調整麵團的...
食材輔料 做法《家制麵包大全》是1998年浙江科學技術出版社出版的圖書,作者是汪國鈞。
內容簡介 目錄《風靡全球的歐式麵包烘焙教科書》引進自享譽全球的英國DK公司,原英文版圖書暢銷歐美。 全書內容充實,精選超過125款經典麵包,插圖精美、內容詳盡、步驟清...
作者簡介 圖書目錄5:把溫熱的牛奶衝進打散的蛋液里,攪拌均勻; 8:把剩下的蛋奶液全部倒進放了吐司片的容器里; 10:把泡軟的提子乾灑在吐司上面;
提子吐司蛋奶布丁 吐司營養知識 吐司營養分析 吐司適合人群蝸牛麵包是一款美味甜品,主要原料有麵粉,酵母粉,紅糖,黃油等,該食品健康營養美味,即可當早餐,也可作下午茶小點。
材料: 蝸牛麵包做法: 小訣竅:健康南瓜派 三角朗姆酒蘋果派 蜜糖粉梨子派 雪域葡萄派 蜜豆派... 烤三明治 提子鳳梨皮麵包 水果泡芙 芝士比薩麵包 夾心果醬麵包... 蜂蜜柚子優酪乳凍 脆皮朱古力棒 可可榛子朱古力球 杏仁朗姆酒朱古力...
西點製作大全 內容簡介 目錄雞肉派健康南瓜派三角朗姆酒蘋果派蜜糖粉梨子派雪域葡萄派蜜豆派百利草莓派美味...吐司硬牛角麵包法棍麵包熱狗乳香派蒜香麵包烤三明治提子鳳梨皮麵包水果泡芙芝...脆皮朱古力棒可可榛子朱古力球杏仁朗姆酒朱古力朱古力火鍋奶油草莓飲肉桂奶油...
內容簡介 目錄CHAPTER2重油蛋糕磅蛋糕香橙磅蛋糕堅果提子磅蛋糕朗姆核桃磅...姜泥戚風蛋糕朗姆葡萄乾戚風蛋糕紫薯戚風蛋糕菠菜戚風蛋糕...朱古力真實地表現,他可以用麵包做出巴黎艾菲爾鐵塔,他可以用糖果再現影視中...
基本介紹 作者簡介 圖書目錄