有機藍莓蛋糕

有機藍莓蛋糕是一款美味甜品，主要原料有蛋黃3個、白砂糖15克、色拉油等，該食品健康營養美味，即可當早餐，也可作下午茶小點。

製作材料

蛋黃3個、白砂糖15克、色拉油25克、牛奶25克、可可粉10克、低面45克。

製作方法

第一部分：打發蛋白

1將裝蛋白的容器必須無油無水無蛋黃，打蛋器的頭也要擦乾燥，將蛋白用低速度打到魚眼泡狀加入20克糖，繼續打
2.打到肥皂泡樣子再加20克糖繼續打
3.打到有紋路出現的時候再加第三次糖轉高速繼續打，直到拉起會打彎曲的直角就是濕性發泡了
4.打到拉起直角不彎曲就是乾性發泡就OK了

第二部分：做蛋黃糊和混合部分

1、在蛋黃中加入白砂糖攪拌均勻加入色拉油和牛奶攪拌均勻篩入低粉和可可粉切拌均勻；
2、挑1/3蛋白糊到蛋黃糊裡面上下前後左右切拌均勻。再將蛋黃糊倒入蛋白糊中切拌均勻；
3、將麵糊倒入6寸活底模具中。2/3高度左右。端起模具，在桌子上輕磕幾下，震去氣泡。

第三部分：烘焙與裝飾部分

4、入預熱好的烤箱，160度55分鐘，放下層，上下火
5、烤好後倒扣在烤架上晾涼，涼後脫模；先用刀插入模具四周轉一圈，讓蛋糕體和模具四周脫離，後再用刀削去蛋糕底上的模具底，蛋糕就脫模完成了；
6、用刀橫切蛋糕，將蛋糕分成兩片或者3片，這樣可以做分層蛋糕。