內容簡介
有機薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁,為一年或多年生草本。秋季果實成熟時采割植株,曬乾,打下果實,再曬乾,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,收集種仁。有機薏米具有容易消化吸收的特點,不論用於滋補還是用於醫療,作用都很緩和。
有機薏米在我國栽培歷史悠久,是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均產,以福建、河北等省為主,由於有機薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列為防癌食品,因此身價倍增。
基本信息
作 者:深圳市瑞利來實業有限公司 著
叢 書 名:有機薏米
出 版 社: 廣州出版社
ISBN:9787806973516
出版時間:20011-06-28
版 次:1
頁 數:283
裝 幀:平裝
開 本:24開
功效作用
有機薏米是一種美容食品,是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。有機薏米本身所具有的潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調經止痛等功效十分卓著;套用於皮膚上又具有自然美白效果,能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能,可以有效陰止肌膚乾燥又可使身體輕捷,還可減少患癌的機率。有機薏仁的性質微寒偏涼,因此,嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷症、孕婦、體質虛弱,身體水分不足,常出現嘴唇乾裂、口渴的人,都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品,得依據中醫學的“去性取用”原則來選擇適當的藥材搭配。例如:吃薏仁粥的時候,拌上些許胡椒粉,取胡椒的熱性來抵制薏仁的寒性;或是與滋陰的麥冬、生地一同熬煮等流傳甚廣的作法,均有此用意。
研究顯示薏米能夠擴張血管,有助降低血壓;薏米還有增強免疫力和抗炎作用,薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用,因此也將其用於腫瘤的輔助治療。健康人常吃薏米,可減少腫瘤發病幾率;薏米在一定程度上還有助於降低血糖,適用於糖尿病患者。此外,薏米具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。
營養成分
有機薏仁米100克,含有蛋白質18.7克,脂肪5.4克,碳水化合物65克,鈣72毫克,磷242毫克,鐵1毫克,維生素B10.41毫克,維生素B20.10毫克,維生素C2.3毫克,與其他穀類相比,其所含蛋白質相當於秈米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪相當麵粉、莜麥面的2—3倍;所含鈣、磷、鐵也分別比大米糯米多數倍。有機薏仁米味甘淡,微寒,有健脾、補肺、清熱等功效;臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。