內容簡介
有機蔬菜生產大全大力發展有機生產是我國蔬菜產業走向世界的重要途徑，對於提升蔬菜生產水平，增加農民收入具有重要意義。《有機蔬菜生產大全》內容豐富，技術先進，理論和技術相結合。適合從事有機蔬菜和有機農業的生產、推廣和教學、科研人員閱讀參考。
圖書目錄
第一章 有機蔬菜概述1
一、發展有機蔬菜的意義1
二、有機農業的產生、發展與現狀2
三、有機蔬菜產業發展前景5
第二章 有機標準與規範6
一、有機法規與標準的發展6
二、IFOAM有機農業的基本標準8
三、OFDC有機認證標準主要內容14
四、CNAB有機產品生產和加工認證規範主要內容24
五、OCIA有機認證標準主要內容34
第三章 有機蔬菜基地建設37
一、有機蔬菜基地的基本要求37
二、有機蔬菜基地規劃與管理41
三、常規生產田向有機蔬菜基地的轉換44
第四章 種苗選擇與壯苗培育46
一、有機蔬菜種苗選擇的原則46
二、禁止使用轉基因種苗47
三、蔬菜穴盤與嫁接育苗49
四、壯苗培育59
五、無病毒(脫毒)苗培育65
第五章 土壤培肥與施肥69
一、土壤的基本特徵69
二、土壤環境污染及其防治71
三、土壤培肥73
四、土壤培肥優選物質——有機肥料77
五、微生物肥料及其利用84
六、有機蔬菜的施肥技術85
第六章 有機蔬菜耕作制度89
一、地面覆蓋89
二、遮陽網及防蟲覆蓋93
三、土壤保護性耕作95
四、輪作99
五、間作套種與混作100
第七章 有機蔬菜的生態工程建設103
一、蔬菜生態工程建設基本原理與技術原則103
二、有機肥無害化處理技術104
三、興建沼氣池105
四、有機肥的商品化生產106
第八章 合理灌溉110
一、蔬菜需水規律110
二、有機蔬菜灌溉用水115
三、排灌系統設定與灌溉方式116
第九章 有機蔬菜病蟲草害的控制123
一、有機農業病蟲草害防治的基本原則和方法123
二、有機蔬菜病蟲草害的農業防治124
三、有機蔬菜病蟲草害的物理防治129
四、有機蔬菜病蟲草害的生態控制133
五、有機蔬菜病蟲草害的生物防治137
六、有機蔬菜生產的生物農藥141
第十章 有機蔬菜產品的採收與采後處理156
一、蔬菜產品的採收156
二、採收後的修整、清洗、分揀與分級158
三、採收後的預冷、愈傷和晾曬163
四、包裝和貯運169
第十一章 有機蔬菜產品的認證與行銷178
一、有機食品認證的基本要求178
二、有機農產品認證書面資料181
三、有機農產品認證程式183
四、有機農產品認證證書和有機標誌管理185
五、有機蔬菜產品的行銷策略186
六、有機蔬菜產品的分銷渠道與銷售方式190
第十二章 幾種有機蔬菜栽培技術196
一、綠葉菜——菠菜、結球萵苣196
二、根菜類——胡蘿蔔、牛蒡200
三、薯芋類——芋204
四、瓜類——黃瓜、南瓜、西瓜207
五、芽苗菜類216
參考文獻220
……
