有機茼蒿概況
有機茼蒿是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。有機茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿清氣，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。
有機茼蒿營養價值
有機茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。有機茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
適宜人群
一般人群均可食用。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等；但因有機茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。食療作用
茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經；有調和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；
主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症。
還可以養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。
推薦菜品
蒜泥茼蒿
原料:大蒜3瓣，茼蒿250克，味素、食鹽、香油適量。
特色:大蒜含有一種“配糖體”分，可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。
（1）將大蒜搗成泥狀
（2）將茼蒿過熱水
（3）將兩者充分拌在一起
枯葉病蟲害防治
有機茼蒿葉枯病只侵染葉片，病斑圓形或不規則形，中央淺灰色，邊緣褐色或淺褐色，濕度大時葉背面和正面具有黑色霉狀物，即病原菌的分生孢子小梗和分生孢子。後期病斑相互連合成大塊病斑，導致葉片枯死。有機茼蒿染病後嚴重降低有機茼蒿產量和品質。防治措施：合理輪作，因地制宜選種抗病品種，及時用消毒藥劑對土壤進行消毒處理；播種前用新高脂膜拌種，驅除地下病蟲害，提高發芽率，播種後隨即保溫保墒，防治土壤結板，提高種子出苗率。
加強栽培管理，合理密植，注意通風透氣；適度澆水，科學施肥，增施磷鉀肥，避免偏施過施氮肥，適時噴施壯莖靈，使有機茼蒿葉片肥厚、葉色鮮嫩，使茼蒿天然品味濃，同時可提高有機茼蒿抗病能力，使茼蒿優質高產。
