有機油麥菜是只在不使用化肥、農藥、完全靠有機肥生長出來的零污染的健康蔬菜。現在受到很多人的喜歡，它是一种放心蔬菜，一種健康蔬菜。
基本內容
有機油麥菜又叫筱麥菜，有的地方又叫苦菜。葉子呈長披針型，色澤淡綠，長勢強健。抗病性強，質地脆嫩。有機油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。有機油麥菜營養成分
油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。
油麥菜有機栽培技術
1.選擇優種。應選擇耐熱、抗病、優質高產的品種，如香油麥菜。2.適期播種。夏播有機油麥菜適於6月下旬至7月上旬播種，每畝需播種子50克，苗齡25～30天，7月下旬至8月初定植。秋播適宜7月底至8月上旬播種，每畝需播種40～50克。
3.種子處理。由於夏秋茬油麥菜育苗期正遇高溫、乾旱、多雨季節，為保苗齊、苗壯，播前最好採取浸種、催芽。先將種子用紗布包裹後浸在涼水中約1小時，然後撈起置於15℃～20℃條件下催芽，2～3天種子露白後即可播種。
4.栽培管理。應選擇地勢較高、土質肥沃、通透性好、沒有種過菊科作物的地塊。施足基肥，每畝施優質廄肥5000公斤或草木灰200～300公斤。播種後，要在苗床畦上用2米或4米長的竹片搭建小拱棚，再在拱棚上面覆蓋一層遮陽網或舊薄膜，以起到防雨降溫的作用。整個生長發育期，保持田間濕潤，土壤疏鬆。
5.適期採收。當油麥菜的葉片數達30～34片、株高45～48厘米時，在距地面2～3厘米進行一次性採收出售。
陽台種植油麥菜
一、種植季節：8-9月（四季可播種，北方冬季宜在室內種植）
二、育苗：
1、常育苗移栽。發芽適溫15至20℃，高於25℃或低於8℃不發芽，夏季高溫時播種需要催芽。將種子撒播於澆透水的土面，覆土約0.5～1厘米，保持土壤濕潤，約l周發芽。（催芽方法：將種子浸泡於水中5～6小時，稍晾乾後用濕布包好，放在陰涼處催芽，約有3/4種子露白時播種。）
2、苗期土壤保持濕潤即可，夏季暴曬時要遮陰。真葉3～4片時定植於施足基肥的盆土中，株距約10～15厘米，澆透水，約1周后可正常管理。
三、日常管理：
1、病蟲害少，生長快速，需肥量較大，一般每7～10天左右噴施1次以氮肥為主的腐熟有機肥，以促進葉片生長，採收前l周宜停止施肥。
2、喜涼爽，稍耐寒而不耐熱，葉片生長適溫為11～18℃，溫度過高則影響生長或提前開花。
3、喜濕潤，生長旺盛期要求給予充足水分，通常每天澆水1次，必要時早、晚澆水，以免影響葉片的品質。
4、採收後，待傷口晾乾可追施1次腐熟有機肥，以促進新葉萌發，一段時間後可再次採收。
四、採收：
定植後約一個月，或從約15片葉時即可開始採收，通常在早晨進行，將充分長大、厚實而脆嫩的綠色葉片用手掰下即可。
五、營養價值：
低熱量、高營養，營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍，有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。
