內容簡介
隨著現代社會中慢性疾病及癌症的罹患率增加，追求養生強體的“生機飲食”已儼然成為時尚的代名詞。可你了解“生機飲食”真正的涵義嗎？你是否以為只吃生菜或喝蔬果汁就是“生機飲食”？其實，真正健康的生機飲食並不是什麼都生吃，而是只要能夠生吃得，就儘量生吃，這樣才能完全吸收蔬果中的營養素！水果能連皮吃就不要削皮，喝果汁不如吃水果，儘量喝未經過濾的果菜汁。水果中的可發酵纖維，能增加糞便容積，促進腸蠕動，因而縮短腸內容物通過腸道的時間，並因此減少致癌原與結腸黏膜接觸的機會，大大降低人體罹患大腸癌的危險性。最近醫學研究更發現，蔬果中的植物性化學成分（Phytochemicals）能預防許多慢性病發生。
圖書目錄
“生機飲食”是21世紀現代人健康的救星第1章“生機飲食”有抗老、防癌的神奇功效
增強免疫力，祛除自由基是抗老，防 癌的關鍵
增強免疫力的四大方法
天天五蔬果，防癌沒煩惱
過量的自由基會使人致病老化
“生機飲食”能有效祛除自由基
免疫系統的三大抗病功能
第2章“生機飲食”教室——認識有機水果的營養價值
礦物質是構成骨骼，牙齒的主要成分
維生素能維持生命，促進成長預防疾病
第3章“生機飲食”食材——有機水果的選擇技巧
第4章“生機飲食”廚房
