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二十世紀九十年代起，會龍人邁開了農業產業結構調整的步伐。生薑、藥材、大棚菜被稱為農民增收“三大寶”，尤其是反季節延秋辣椒生產，年種植面積3.5萬畝，總產量1.7億斤，成為主導產業，僅此一項人均年收入2000多元，帶動了全鄉經濟迅速發展壯大。會龍辣椒有濃辣、微辣、甜辣三種口味，因果大肉厚、味道醇美、色澤鮮亮、品種齊全，被譽為“天下第一椒”，倍受全國60多個大中城市消費者青睞，因而被譽為“辣椒之鄉”。2002年元月，會龍辣椒經國家工商局註冊為“集辰”牌商標，並獲省無公害蔬菜生產認證；2004年6月，通過國家農業部無公害生產認證。辣椒生產帶動了相關產業的快速發展，目前運輸業已形成規模，全鄉擁有個體車輛2000多輛；以金亮食品有限公司和龍匯生薑製品廠為龍頭的蔬菜力口工業方興未艾；餐飲業得到較大發展，獨具特色的手擀麵、脆皮雞、沙漿饃等風味小吃美名遠揚；農產品流通協會、加工協會等經濟組織正發揮著重要作用。招商引資取得了良好效益，山東台兒莊板材廠、上海紡織設備配件廠等一批外地企業紛紛到會龍投資，為經濟成長注入了生機和活力。
