人物履歷
1981.09-1985.08 上海水產學院水產品加工系加工工藝專業本科生
曹敏傑1985.08-1994.02 廈門水產學院教師
1994.02-2000.03 日本長崎大學水產學部海洋生物化學專業博士研究生
2000.03-2003.01 新加坡國立大學分子農業生物研究所博士後
2003.01-2011.01 集美大學生物工程學院教師（2003.07晉升教授）
2011.01-2014.11 集美大學生物工程學院院長
2014.11-2014.12 集美大學研究生處處長、食品與生物工程學院院長
2014.11-2015.11 集美大學研究生處處長
2015.12—集美大學副校長
任免信息
2015年12月，任命曹敏傑為集美大學副校長。
主講課程
本科生：《生化工程》（福建省精品課程），《免疫學》，《科技英語》
研究生：《高級生物化學與分子生物學實驗技術》,《食品生物技術》，《專業英語》。
研究方向
海洋生物資源高效利用、蛋白質化學及食品生物技術
科研項目
1，鰱魚肌肉中絲氨酸蛋白酶抑制劑的研究（福建省自然科學基金 2006J0418，課題負責人）。
2，鰻魚加工新技術及產品安全監控體系（農業部項目 nyhyzx07-043，子課題負責人）。
3，太平洋牡蠣中牛磺酸提取新工藝的研究（福建省科技廳國際合作項目，2008I023，課題負責人)。
4，集美大學中青年創新團隊專項基金（2006A002）。
5，鰱魚肌肉內源性絲氨酸蛋白酶抑制劑的特性研究（國家自然科學基金，20872049，課題負責人）。
6，十一五國家科技支撐計畫重大項目“海洋大宗低值魚類精深加工技術集成與產業化示範”（2008BAD94B01，子課題負責人）。
7，十一五國家科技支撐計畫重大項目“海洋食品精深加工技術研究與產業化示範”（2008BAD94B09，子課題負責人）。
8, 淡水魚主要過敏原的分子及免疫識別研究（福建省自然科學基金, 2010J01044, 課題負責人）。
9，基質金屬蛋白酶對魚類肌肉膠原蛋白的作用機理研究（國家自然科學基金，31071519，課題負責人）。
10, 藻類高值產品開發技術研究與套用（福建省重大科技專項，2010NZ01004,課題負責人）。
刊物論文
1，郭 川，鄭忠輝，吳國平，林 由，蘇文金，曹敏傑（通訊作者）。 雞白細胞介素2基因的克隆、原核表達及功能研究。 （2006）福州大學學報，34，760-765。
2，蔡揚鵬，李前景，張其標，蘇文金，曹敏傑（通訊作者）。幾種魚肌肉蛋白的電泳分析。（2006）集美大學學報 11，193-197。
3，郭川，吳國平，鄭忠輝，蘇文金，曹敏傑（通訊作者）。豬繁殖和呼吸綜合徵病毒福建毒株ORF5的序列分析及原核表達。(2006) 廈門大學學報, 45（1）141-145。
4, 陳申如，蔡揚鵬，周 瓊，張其標，曹敏傑（通訊作者）。鯊魚魚皮、魚骨膠原蛋白的純化及其特性的初步研究。(2006) 中國食品學報, 6, 173-177。
5, 翁 凌，張凌晶，張其標, 曹敏傑（通訊作者）。抗體夾心酶聯免疫吸附法測定雞白細胞介素-2。廈門大學學報（增刊），2006,45,142-145。
6，吳國平，郭川，劉冰心，梁銀龍，蘇文金，曹敏傑（通訊作者）。II型豬圓環病毒ORF2基因的原核表達與初步套用。廈門大學學報（增刊）2006,45,129-133。
7，張凌晶，杜雪莉，梁銀龍，翁 凌，曹敏傑（通訊作者）。冷藏條件下鰱魚肌肉蛋白的變化。福建農林大學學報 2006,35(3),314-318。
8, 劉光明，蔡惠農，曹敏傑，蘇文金。一種檢測活的非可培養狀態空腸彎曲菌的新方法。中國食品學報，2006，6（4），122-126。
9, 翁 凌，陳申如，蔣欣靜，王錫昌，蘇文金，曹敏傑（通訊作者）。鯛魚肌肉蛋白的分解及影響因素。集美大學學報，2006，11（4），305-309。
10, 曹敏傑，吳國平，翁凌，蘇文金。 Antiviral Effect of Glycyrrhizin on Porcine Respiratory Coronavirus (PRCV)。天然產物研究與開發，2007（4），19，221-224。
12, 陳申如，蔡揚鵬，周 瓊，張其標，曹敏傑（通訊作者）。鯊魚膠原蛋白的研究。食品科學，2006，27（11），177-181。
12, 杜雪莉，梁銀龍，王錫昌，蘇文金，曹敏傑（通訊作者）。黃鰭鯛骨骼肌a-輔肌動蛋白的分離純化及抗體製備。中國食品學報，2007，7(4):8-12。
13, GUO Chuan, LIANG Yin-long, LIU Guang-ming, SU Wen-jin, CAO Min-jie（通訊作者）. Molecular cloning of a myofibril-bound serine proteinase (MBSP) from common carp (Cyprinus carpio) muscle. 水產學報。2007, 31(4):423-429。
14，付曉苹，周瓊，翁 凌，蘇文金，曹敏傑（通訊作者）。紅毛藻藻紅蛋白的分離純化及性質研究。食品科學，2006，27（12），482-486。
15，杜雪莉，蔡秋鳳，蔡揚鵬，曹敏傑，蘇文金（通訊作者）。黃鰭鯛肌肉中肌聯蛋白的純化與性質分析。食品科學，2006，27(12)，463-466。
16，蔡揚鵬，張 農，劉光明，蘇文金，曹敏傑（通訊作者）。兩種織紋螺肌肉蛋白的電泳鑑別。食品科學，2006，27（12），631-634。
17，吳國平, 劉冰心，郭川, 曹敏傑, 蘇文金。 豬繁殖和呼吸綜合徵病毒ORF7基因的克隆與序列分析。（2006）集美大學學報，11，217-222。
18，蔡秋鳳，杜雪莉，張凌晶，孫樂常，蘇文金，曹敏傑（通訊作者）。星蟲膠原蛋白的純化及其性質的初步分析。（2007）台灣海峽，26（4），522-527。
19，吳國平，郭 川，曹敏傑，劉冰心，梁銀龍，蘇文金（通訊作者）。原核高效表達豬繁殖與呼吸綜合徵病毒核衣殼蛋白的特性及套用。（2007）中國獸醫學報，27（2），150-154。
20，杜雪莉，周利亘，王錫昌，熊何健，蘇文金，曹敏傑（通訊作者）。黃鰭鯛骨骼肌伴肌動蛋白的純化及其抗體製備。(2008)水產學報，32（3）464-470。
21，伍久林，盧寶駒，杜明華，劉光明，蘇文金，曹敏傑*。鯉魚紅色肉中金屬蛋白酶的分離純化與性質分析。集美大學學報，2008，13（4）289-294。
22，劉冰心，曹敏傑，蔡秋鳳，蘇文金。草魚肌肉亮氨酸氨肽酶的分離純化與性質分析。（2008）集美大學學報。13（1），24-29。
23, 杜明華，吳國平，張凌晶，孫樂常，蘇文金，曹敏傑*。（2009）雞白細胞介素 2 在畢赤酵母中的表達。集美大學學報。14（1），34-39。
24，黃園園，劉光明，周利亘, 張凌晶，蘇文金，曹敏傑*。（2009）蟹類主要過敏原的模擬腸胃液消化及其對過敏性的影響。中國食品學報。9（4），15-22。
25，梁銀龍，曹敏傑，郭川，蘇文金，張凌晶，劉光明。蟹類原肌球蛋白基因的克隆與表達。(2009)水產學報, 33(1), 24-29。
26，汪寧，王錫昌，蔡秋鳳，劉光明，曹敏傑*。魚類肌肉中過敏蛋白的檢測與分析。廈門大學學報（增刊）2008，47 (Sup2) 141-145。
27，周劍，孫樂常，許慧中，汪寧，張凌晶，曹敏傑*。豬肌肉葡萄糖6-磷酸異構酶的分離純化及性質研究。食品工業科技。2009(10), 123-126。
28，汪 寧，蔡秋鳳，劉光明，陳昭華，王錫昌，蘇文金，曹敏傑（通訊作者）。(2010) 鰱魚骨骼肌過敏原小清蛋白的分離純化及多克隆抗體製備與套用。水產學報。34(1):41-46。
29，劉光明，梁銀龍，蘇文金，張凌晶，郭翎琳，曹敏傑*。鯉魚小清蛋白的純化及其過敏原性鑑定。食品科學。2009, 30(3),188-191.
30，劉光明，曹敏傑，梁銀龍，蔡朝輝，蘇文金*。文蛤特異性過敏原免疫識別的初步研究。食品科學。2009, 30(1), 207-210。
31，劉光明，沈苑，曹敏傑，梁銀龍，楊景成，蘇文金。蝦類過敏原的識別、純化和檢測技術研究。中國食品學報。2008，8（6），142-148.
32, 孫樂常, 巫朝華, 蔡秋鳳, 張凌晶, 蘇文金, 曹敏傑*。九孔鮑魚纖維素酶的分離純化與性質分析。中國食品學報。2010,10（3）：76-82。
33，張凌晶，翁凌，曹敏傑，劉光明，王瑞芳。膜分離法純化天然牛磺酸的研究。集美大學學報。2009，14(2),141-144。
34, 劉光明, 王玉松, 黃園園, 曹敏傑, 張凌晶, 蘇文金. 輻照處理對蟹類過敏原（原肌球蛋白）性質的影響[J]. 廈門大學學報, 2009, 48(2): 287-292
35，劉光明, 曹敏傑, 袁靜靜, 翁凌, 方忠興, 蘇文金. 酶水解海蟹加工下腳料製備調味品原料. 中國食品學報, 2009, 9(6): 83-89.
36, 劉光明，梁銀龍, 翁凌, 蘇文金, 黃園園, 曹敏傑*. 鋸緣青蟹主要過敏原的純化與鑑定. 水生生物學報，2010，34(1):108-114.
37，翁凌，李騰，陰利華，孫樂常，蘇文金，曹敏傑*。南美白對蝦絲氨酸蛋白酶的分離純化及性質研究。集美大學學報，2010,15（4）：272-278。
38，蔡秋鳳，張凌晶，孫樂常，鍾元傑，蘇文金，曹敏傑*。有毒及無毒織紋螺蛋白的雙向電泳分析。集美大學學報，2010,15（4）：279-283。
39，劉光明，黃園園，蔡秋鳳，翁凌，蘇文金，曹敏傑*。淡水魚類主要過敏原的模擬腸胃液消化。水產學報，2010，34(7):1136-1142。
40，蔡秋鳳, 王錫昌, 劉光明, 羅志湖, 曹敏傑. 口蝦蛄主要過敏原原肌球蛋白的免疫活性研究. 水產學報, 2010, 34(3), 416-422.
46, 蔡秋鳳，劉光明，王瑞芳，王錫昌，蘇文金，曹敏傑*。魚類主要過敏原的檢測 。中國免疫學雜誌，2010, 26: 53-58.
41，方忠興，翁武銀，王美貴，劉光明，曹敏傑*。添加水產下腳料對藍圓鰺發酵魚露的影響。食品科學，2010,31（23）：132-137。
42，杜翠紅，蘇文金，盧寶駒，劉光明，邱曉燕，曹敏傑*。鱖魚胰蛋白酶cDNA克隆及其序列分析。海洋與湖沼（已接收）。
43, 杜翠紅，黃圓圓，蔡秋鳳，鄭志松，曹敏傑*。烏鱧(Channa argus)胃蛋白酶原基因克隆及其生物信息學分析。海洋與湖沼,2010,41(5):732-738。
44, 劉光明，史千玉，蔡秋鳳，潘冰清，翁武銀，蘇文金，曹敏傑*。日本鰻鱺膠原蛋白和小清蛋白的過敏原。水產學報，2010，34(12):1797-1804。
