概述
普洱紅燒肉普洱茶和肉食食物一起烹煮，既可以享受美味又可以保持身材。分享下最近小編剛學會了的 普洱紅燒肉美食做法，口感清爽，不油膩。
材料
普洱茶、五花肉。蔥絲、料酒。
步驟
1、先把五花肉在沸水中氽一下，再用冰糖炒出糖色。
2、然後把肉倒入鍋中翻炒，加入少量的蔥絲和料酒，同時把事先泡好的普洱茶倒入，再把茶葉用紗布包好，一同放入鍋內，開大火烹煮10分鐘左右，轉入小火慢燉，大約1個小時左右就可以收汁出鍋了。
提醒：這道菜和普通的紅燒肉不同的是，基本上不用加醬油，因為普洱茶的湯色就是紅的。還有就是要避免加大量的蔥姜，以及其他味重的調料，這樣會掩蓋了普洱的醇香。
簡介
無油、普洱，如今創新的紅燒肉加入更多健康元素，減輕身體負擔。經過幾個小時燉煮，脂肪融化，吃起來不但不油膩，而且十分軟糯香滑。還可順便燉一些雞蛋、鵪鶉蛋。
用料
| 五花肉 | 700克 |
| 普洱茶 | 1000毫升 |
| 老抽 | 30毫升 |
| 黃冰糖 | 100-150克 |
| 乾山楂片 | 4-5片 |
| 花雕 | 適量 |
| 雞蛋 | 4-6個 |
普洱茶紅燒肉的做法
1
五花肉清洗後切成2*2.5厘米大小的塊狀，用花雕拌勻醃製15分鐘
2
將五花肉放入砂鍋中，隨後倒入沖泡好的普洱茶水，沒過肉
3
加入乾山楂片，大火煮開後，轉小火煮1個小時
4
一個小時後，放幾個白煮雞蛋
5
隨後加入老抽，繼續小火煮一個小時
6
最後加入冰糖，再煮30-40分鐘即可
小貼士
1、挑選肥瘦相間的五花肉，如果瘦肉太多再會失去口感。
2、山楂可以加快肉懶的速度，同時去除油膩感，若沒有山楂只好退而求其次，以幾滴醋代替之。普洱茶也有去油解膩的作用。
3、如果用鵪鶉蛋，效果會更加好。煮白煮蛋時也應掌握火候技巧，不要使蛋黃太乾。
4、老抽味道鹹味淡，有焦糖味。這裡不適合用鹹味較重的生抽，請注意。
5、沒有黃冰糖，可以普通冰糖代替。不可放的過早，以免因長時間燉煮而產生苦味。
