內容概要
21世紀初，雲南普洱茶在國內迅速走紅，2007年的春天，普洱茶演繹了一個令人炫目的神話。短短十幾天的時間，普洱茶的價格經歷了從暴漲到暴跌的巨變。中國茶葉流通協會副會長王慶也指出，“普洱茶市場存在一定的泡沫。”
產生
普洱泡沫按雲南省質量技術監督局2006年12月公布的定義，普洱茶是指以雲南省一定區域內雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵加工而成的散茶和緊壓茶。有著千年發展歷史的普洱茶，其價格也在數年間一路飈升到了近乎瘋狂的地步。
在高利潤率的驅動下，各方人士都加入到了購買普洱茶的大軍中來，對於他們中的許多人來說，品茗只是一種虛幻的想法，囤茶炒茶，期待升值才是真正的目標。
破滅
正當無數人把普洱茶當成了一項快速積累財富的投資而趨之若鶩時，一場意想不到的“地震”悄然而至，從2007年5月中旬開始，普洱茶的價格普遍下跌了20%-50%，一些投資者囤積的數百萬、上千萬元的普洱茶餅一夜之間驟然貶值。
在昔日昆明最為熱鬧的雄達茶城，市場的蕭條一目了然，稀稀落落的車輛與普洱茶火爆時的場面形成了鮮明的對比。
炒作過程
普洱泡沫普洱茶的炒作過程，大致可分為3個階段。2005年之前是港台炒家在操作，他們先把老茶收購乾淨後，帶動新茶。到了第二個階段，內地的經銷商缺貨，開始去廠家大量訂貨，雲南大量瀕死茶場恢復生機。到了第三個階段，港台炒家開始通過拍賣等方法炒熱市場，這直接導致經銷商開始大量囤積居奇。市場價格的躥升也出現了大量獲利後惜售的經銷商，而這又帶來了二級經銷商、分銷商和個體型小炒家的大量跟風。
以市場上一件30公斤重、出廠價為4800元的普洱茶為例，一級經銷商用重金取得經銷權以後，在市場上只放出20%的量，造成這種產品緊缺的氣氛，然後又以高價進行回收，以抬高其價格，然後再將其全部拋出，經過二級三級經銷商不斷地重複炒作，最後將價格抬到了23000元，而這時在23000元高位上接手的許多散戶，則被牢牢地套住。在買與賣，升與降的博弈中，普洱茶產業陷入了一個混亂無序的惡性循環中，炒家們打造概念、囤積籌碼、拉高價格，等到各路投資者蜂擁而進的時候，他們卻高位拋出，抽身而退。
補救措施
普洱茶市場的炒作之風盛行，已引起各方關注。儘管炒作之風讓普洱茶消費迅速推廣，部分品牌也深入人心，但一些明智的普洱茶企業也從中看到了風險。據云南普洱茶集團董事長鄭炳基稱，該公司也有幾個產品被商家炒作，但這種炒作對其品牌傷害嚴重。有業內人士舉例指出，當年普洱茶剛進入德國時，也進行造神式的宣傳，雖然最初銷路很好，但在20世紀90年代後期，隨著神話破滅，普洱茶在德國垮得乾乾淨淨，現在連1公斤進貨都沒有。
企業自救
據悉，已有部分雲南普洱茶企業開始“自救”。昆明七彩雲南慶灃祥茶葉股份有限公司王政衛總經理表示，慶灃祥的普洱茶產品定位是“優質優茶”，每年該公司為其茶品統一提價，提價幅度為15%—20%，而且茶價公開化，每一批次產品價在店內公開，這可儘量避免炒家炒作；其次，每批貨量直接由專賣店售出，總公司還規定不能大批量出貨，每一批貨定製都需經過總公司。
普洱泡沫雲南普洱茶集團也採取了打壓炒家的舉措。據該公司董事長鄭炳基介紹，首先，該公司產品銷售以直銷店為主。目前，其在全國50多個城市建有100多家直銷店，在廣州芳村批發市場也建有直銷店，減少中間流通環節。該公司計畫在三年內全國建店500家。其次，價格體系公開化，無論批發價、零售價均公開。若發現市場上有炒家在炒該公司某批次產品時，他們將通過大量供貨來抑制、打壓炒家行為。
部分企業還提出行業自救方案：呼籲政府相關職能部門出面牽頭，就目前普洱茶行業的公共危機事件進行協調；強烈呼籲普洱茶行業團結起來，成立一個超越所有廠家利益的“普洱茶行業公共關係小組”，及時處理類似事件；加大對普洱茶功用的科學研究，請各企業聯合起來資助研究等。
行業措施
為了挽救普洱茶行業，除了雲南部分企業採取“自救”舉措外，行業協會、政府部門等也在想方設法規範行業，促進產業健康發展。自2005年以來，規範普洱茶的相關標準和政策已相繼出台，一是普洱茶原產地保護商標申請已通過。2005年年底，普洱茶的商標認證獲得成功，這意味著普洱茶的生產加工是有地域限制的，必須用雲南的大葉茶種在雲南製造。二是出台了《雲南省普洱茶綜合標準》。去年出台的這個標準，對普洱茶中污染物限量、農殘限量等消費者極為關心的安全性指標作出明確規定。三是在行業內實行質量認證。據介紹，雲南普洱茶協會還計畫通過聯手工商、質監、衛生等政府監管部門，對市場進行清查、規範。
此外，據中國茶葉流通協會副會長王慶透露，該協會將建立行業自律公約。2007年6月底，該協會計畫召集10多家大的普洱茶廠家及經銷商，共同簽署行業自律公約，規範價格和產品流向，從而規範市場。據悉，包括慶灃祥等一些老字號茶商均表示，他們將嚴格按照原產地標準和質量標準進行生產、銷售，打造普洱茶優質品牌，通過良性競爭，維護市場正常秩序，維護消費者的權益。
