選育經過
晚香梨是黑龍江省農科院園藝所育成。親本為喬瑪×大冬果，1972年雜交，1973年春播種，1978年實生母樹開始結果，1981年選為優良品系，並在省內十多個地區進行中間試驗和生產示範。1991年2月經省農作物品種審定委員會審定並命名為“晚香梨”。1992年獲黑龍江省科技進步四等獎。五香梨(龍香、伏香、秋香、脆香、晚香)於1997年獲省政府重大科技效益獎。
植物學特徵
該品種樹勢強壯，樹姿半開張，樹冠圓錐形，主幹及多年生枝深褐色、光滑。1年生枝條棕褐色。葉片長卵圓形，深綠色，長9.8厘米，寬7.6厘米。嫩葉黃綠色，葉柄平均長度4.2厘米，粗度0.22厘米。葉緣平展，鋸齒單，葉尖緩尖，葉基闊圓。花冠中大，花蕾淡粉色，花瓣白色。平均每花序5～8朵花，花葯紫紅色，花粉較多。
果實性狀
果實近圓形，平均單果重180克，最大果重400克，果實縱徑6.4厘米，橫徑6.7厘米，果形指數0.95。採收時果面淺黃綠色，貯後正黃色。果皮中厚，蠟質少，有光澤，無果銹。果點中大。果梗直，長3.4厘米，粗0.3厘米。梗窪狹深。萼片宿存，萼窪闊深。果心圓形，果心小。果肉白色，果肉脆，果實硬度10.8千克/平方厘米，果質較細，石細胞少而且小，果汁多。含可溶性固形物12.10%，可滴定酸0.53%，維生素C0.43毫克/百克，品質中上。9月末成熟，可貯5個月，最佳食用期10月末到11月初。
晚香梨適於凍藏，經凍藏後不皺皮。果面油黑，果肉潔白，多汁，風味鮮美。可溶性固形物10.9%，可滴定酸0.26%，含糖11%。此外晚香梨還適於加工罐頭。
生物學特性
1.生長習性生長勢強，6年生樹樹冠徑為2.41米，樹高2.44米，乾周22.2厘米。新梢平均長49厘米，粗0.54厘米，平均節間長3.5厘米。芽萌發力、成枝力均強。
2.結果習性低接幼樹第三年開始結果，短果技占總果枝數的63%，中果枝占26%。果台枝抽生能力強，連續兩年結果果台所占比例為42%。每花序坐果1～4個，平均每果台坐果數3～5個。無采前落果現象，連續結果能力較強，豐產穩產。
3.物候期在哈爾濱氣候條件下，4月中旬花芽萌動，5月上旬為初花期，5月中旬為盛花期，5月初展葉，7月上中旬新梢停止生長，9月末果實成熟，10月中旬為落葉期，營養生長天數為180天。
4.杭性抗寒力強在哈爾濱地區連續多年結果樹體、枝條、花芽無大凍害，抗寒性近似於延邊大香水梨。抗腐爛病能力較強，抗黑星病能力中等。
農業技術特點
(1)栽植密度株行距平地以3米×5米為宜，坡地株行距以3米×4米為宜。
(2)整形方式採用基部三主枝分層形的整形方式，幼樹需拉枝或撐枝開張。
(3)修剪特點對幼樹宜輕剪緩放，短截與疏枝結合，儘量多留輔養技，以利於提早結果。
(4)自花結實率低有花粉，但自花結實率低，需配置脆香梨、冬蜜梨、秋黃梨等為授粉品種。
