時蔬炒蝦仁

新鮮海蝦,荷蘭豆,花椰菜,黑木耳,姜,蒜,鹽,生抽,澱粉,橄欖油。 2.鍋內倒入冷水,滴入幾滴橄欖油,放一點點鹽,水沸後放入花椰菜,焯燙1分鐘後撈出,入冷水過涼。 3.再次水沸後,放入荷蘭豆,焯燙30秒後撈出,入冷水過涼。

材料:

新鮮海蝦,荷蘭豆,花椰菜,黑木耳,姜,蒜,鹽,生抽,澱粉,橄欖油。

做法:

1.新鮮海蝦去殼,去沙線,洗淨,切成小段 荷蘭豆去掉兩頭老筋 花椰菜用手掰成小塊 黑木耳提前泡發,去掉根兒,掰成小塊 姜蒜切末 澱粉加水,調成較稀的水澱粉。
2.鍋內倒入冷水,滴入幾滴橄欖油,放一點點鹽,水沸後放入花椰菜,焯燙1分鐘後撈出,入冷水過涼。
3.再次水沸後,放入荷蘭豆,焯燙30秒後撈出,入冷水過涼。
4.鍋內放少許橄欖油,稍熱,放入蔥蒜末,爆出香味兒,放入蝦段,放一湯匙生抽,翻炒至蝦仁變色,之後放入黑木耳、花椰菜和荷蘭豆,大火翻炒至變色,倒入水澱粉,撒入鹽,大火收乾,翻炒均勻出鍋。

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