時蔬清炒蝦仁

時蔬清炒蝦仁

這是一道美食,屬於熱炒類菜餚,主要原料有蝦仁、草魚丸等。

營養分析

1. 蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;

3. 蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

主料

蝦仁適量

草魚丸適量

輔料

青椒適量

黃瓜適量

胡蘿蔔適量

調料

鹽適量

生抽適量

白鬍椒適量

料酒適量

生粉 適量

雞精適量

詳細步驟

1、蝦仁去殼 去蝦線 加料酒 白鬍椒 生粉醃製15分鐘

2、熱鍋放油 下醃製好的蝦仁 炒至表皮變色 出鍋備用

3、放入胡蘿蔔跟魚丸煸炒香味

4、加入蝦仁跟黃瓜青椒 翻炒均勻

5、加鹽雞精 生抽 翻炒均勻即可出鍋

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