時蔬清炒蝦仁

這是一道美食，屬於熱炒類菜餚，主要原料有蝦仁、草魚丸等。

營養分析

1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

主料

蝦仁適量

草魚丸適量

輔料

青椒適量

黃瓜適量

胡蘿蔔適量

調料

鹽適量

生抽適量

白鬍椒適量

料酒適量

生粉 適量

雞精適量

詳細步驟

1、蝦仁去殼 去蝦線 加料酒 白鬍椒 生粉醃製15分鐘

2、熱鍋放油 下醃製好的蝦仁 炒至表皮變色 出鍋備用

3、放入胡蘿蔔跟魚丸煸炒香味

4、加入蝦仁跟黃瓜青椒 翻炒均勻

5、加鹽雞精 生抽 翻炒均勻即可出鍋