調料：食用油、醬油、香油。
做法：
1、玉米面和白面按照3:1的比例混合；
2、倒入適量的清水揉成麵團，在面盆上蒙上濕布，讓麵團醒二十分鐘；
3、利用這個時間可以把黃瓜、胡蘿蔔、火腿切成丁；
4、蒜、蔥、姜切成末；
5、在案板上撒上一些玉米面，用擀麵杖把面擀成厚一厘米的大面片；
6、用刀將麵皮切成丁；
7、選一個帶蓋子的盆，在裡面撒上玉米面；
8、把切好的麵疙瘩放到盆里；
9、蓋上蓋子，用兩隻手舉著盆，壓著蓋子上下左右來回的搖晃，讓麵疙瘩在盆里來回的碰撞。這一步就叫盆里碰了；
10、搖好的疙瘩從正方形變成了圓形；
11、煮一鍋水，水開後下入玉米嘎嘎；
12、煮十分鐘後撈出嘎嘎，用涼水過兩遍，防止粘連；
13、起鍋做油，又熱後下蔥花和薑末爆香後下胡蘿蔔丁翻炒一分鐘，再下入火腿丁和玉米嘎嘎繼續翻炒；
14、倒一點醬油調味；
15、最後放入黃瓜丁和蒜末翻炒；
16、臨出鍋前放入蒜末，調入適量鹽再滴些香油就大功告成了。
