時尚美食館:意大利麵

《時尚美食館:意大利麵》，作者是約翰·範本特姆，由科學出版社於2010年出版，描述的是意大利麵的歷史文化、義大利餐進餐禮儀等內容，讓讀者在學習製作經典意大利麵的同時，享受文化盛宴，提高對異域飲食風情的了解程度和生活品味。隨書贈送精美光碟，大廚全程演示製作，方便實用。

基本信息

• 名稱：時尚美食館:意大利麵
• 作者：約翰·範本特姆
• 類別：自然科學
• 價格：￥56.0
• ISBN：9787030278654
• 出版社：科學出版社
• 開本：16開
• 出版時間：2010年7月1日
• 譯者：張清宇，劉新文

內容簡介

封面

書中穿插介紹關於意大利麵的歷史文化、義大利餐進餐禮儀等內容，讓讀者在學習製作經典意大利麵的同時，享受文化盛宴，提高對異域飲食風情的了解程度和生活品味。

隨書贈送精美光碟，大廚全程演示製作，方便實用。

目錄

Part01最具人氣的意大利麵

意大利麵歷史介紹

眾多的意大利麵種類

常用的意大利麵醬汁

器具和香料

煮意大利麵的技巧

意大利麵進餐技巧

Part02美味的意大利麵製作

自然鮮美·蔬果意大利麵

黑胡椒意大利麵

捲心菜意大利麵

蘆筍意面

奶油乳酪面

南瓜意面

薄荷意大利麵