時尚烘焙

《時尚烘焙》是2008年化學工業出版社出版的圖書。

基本信息

• 名稱：時尚烘焙
• 作者：孟爽
• 價格：￥19.00 元
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787122013439
• 出版社：化學工業出版社
• 頁數：79
• 開本：16開
• 出版時間：2008年
• 裝幀：平裝
• 版次：1

內容提要

時尚烘焙

本書介紹麵包、蛋糕、起酥、曲奇、派、氣鼓、木司等烘焙製品的製作方法，所選原料簡單易得、操作方便，造型美觀、多變。

本書具有較強的欣賞性與可操作性，適於廚師、麵點師、烹飪專業學員和對烘焙感興趣的讀者。

目錄

工具原料

麵包

蛋糕

起酥

其他

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