基本信息
書 名:是肉七分毒
作 者：（加拿大）彼得·伯沃什
出版社： 海南
出版時間：2014年6月
ISBN:978-7-5443-4254-4
開本： 16開
定價: 30.00元
內容簡介
什麼才是健康飲食？
我們究竟需要什麼營養，有哪些食物可以給我們提供這樣的營養，這些食物到我們體內會產生怎樣的反應？
是肉七分毒？不知你是否想過，不僅僅你的身體健康，就連地球的環境，也與你選擇的食物有關？選擇肉食，是我們真的需要，還是只是一種既有觀念？
他們，都是素食者：
卡爾·劉易斯（Carl Lewis）十三次打破過世界紀錄。
穆罕默德·阿里（Muhammad Ali）二十二次獲得過拳王稱號。
小威廉士（Serena Williams）26次獲得單打冠軍頭銜，10次獲得雙打冠軍頭銜。
作者簡介
彼得·伯沃什（Peter Burwash），營養師，素食名人，健康倡導講師，加拿大網球明星，戴維斯杯網球賽冠軍，網球教練，百餘素食運動員之一。
圖書目錄
目錄
第一章 改變一生的事/ 1
遇到貴人/2
了解健康的重要性/3
第二章 商業化的生活/ 7
快餐行銷的可怕/8
屠宰場與飼養場/10
加工食品/15
心境影響健康/17
我沒時間、沒時間/19
第三章 我們的健康不只是醫生的責任/ 21
錯誤觀念/22
第四章 了解你的身體/ 27
心臟/28
血液是生命的源泉/29
動脈/30
膽固醇/31
消化系統/31
大腸：垃圾的消除者/33
肝臟/34
腎臟/35
免疫系統：身體的防禦系統/35
毒素/39
細菌/40
酵素：體內的勞動組織/40
第五章 認識營養/ 43
四大類食物/45
如何攝取蛋白質/45
碳水化合物/48
脂肪/49
肉類/51
漢堡與熱狗/54
雞肉/56
魚肉/59
蛋類/63
乳製品/64
穀類/67
豆類/68
蔬菜/69
水果/70
纖維/71
維生素/72
礦物質/74
糖/75
第六章 現代人的疾病/ 77
心臟病/78
高血壓/81
膽固醇過高/81
動脈硬化/82
癌症/83
肥胖/85
骨質疏鬆/87
壓力/88
第七章 運動的重要/ 91
運動的好處/93
舉重鍛鍊肌肉的力量/99
運動員/100
運動該強化哪些方面？/101
對運動的錯誤觀念/102
運動如何持之以恆？/104
第八章 你真的瘦了嗎？/ 107
減肥計畫/108
新陳代謝/111
卡路里：是朋友還是敵人？/112
第九章 生態危機/115
十大危機/117
第十章 我們的道德意識/ 131
不吃肉的原因/132
故事分享/136
第十一章 對於健康的建議/ 141
養生小秘訣/142
第十二章 過渡時期/ 149
習慣成自然/150
第十三章 斷食療法與休閒娛樂/ 153
傳統療法/154
斷食養生/155
休閒娛樂/157
第十四章 我們的未來/
