春雞之湯

原料：

春筍兩隻，雞半隻，干貝十粒，金華火腿三四片,配料,姜

做法:

1，把雞洗淨，放入鍋中，倒足量涼水，至少全部沒過雞。中火燒開後，保持沸騰狀態，用勺子撇去浮末，直到浮末全部撇乾淨。當然，你也可以事先做開一鍋水，把雞放入汆燙出末子，然後撈出洗淨，重新接一鍋溫水，把雞放入溫水中再開始煲湯。不過，前一種方法的湯味會更香。
2，把干貝和火腿絲放入，同時放入兩片姜，中火煮開後，轉小火煲大約一個半小時。
3，關火後加鹽調味就可以喝了。