概述
結晶釉的晶花可大可小，可多可少，大的肉眼能見，小的需用顯微鏡分辨。還可通過人為的方法，來合理控制晶花的分布。形狀有星形、針狀或花葉形等等。作為一種高級陶瓷藝術釉，結晶釉美麗、新穎的自然晶花，及其外觀的多種多樣、色彩的繽紛，給人以藝術效果。
形成機理
結晶釉的分類是根據在釉面和玻璃結構內能辨認出唯一的晶體。晶體的生長几乎由窯爐燒成周期的特性控制，因此，形成的表面花紋種類很多，製造統一的裝飾產品往往很困難。只有那些在表面上生長的晶體才最有價值，這是因為釉層厚度限制了等釉晶體的尺寸。
達到釉燒溫度時，基體完全玻化。冷卻無規則結構玻璃可使離子之間相應的鍵發育並形成晶狀結構。在生成時問內這些晶體從玻璃中析出。在含有多種氧化物的釉中，其生長速度受到起催化劑作用的微量雜質的影響。
結晶釉的生產過程屬於物質由熔體液態轉變為固態結晶的一種物態。在製備結晶釉的過程中，必須做到：在釉的配方中有一種或兩種以上的氧化物能夠在高溫條件下，呈現“過飽和狀態”的結晶能力；還必須保持在燒成過程中有一個良好的晶核形成和成長的“過冷卻”階段。總之，呷切物質的結晶進程，主要不外乎晶核的形成和成長兩個階段，通常二者都是同時進行的。 但在工業生產的結晶工藝處理時，多少可以獨立地加以控制，以達到我們對工業產品質量的要求。我們如果能控制晶核的數量，就能調節最終形成的晶體的大小，這在結晶釉生產工藝中，是一個非常重要的經驗 。
其他分類
結晶釉種類很多，分類方法也很多。
按晶形形態，可分為天目、雨點、茶葉末、鐵鏽花、菊花狀、放射狀、條狀、水花狀、星形狀、松針狀、螺旋狀、閃星狀、粒狀、菱角狀、羽毛狀等結晶釉。
按產品分類，可分為陳設陶瓷結晶釉、建築陶瓷結晶釉和日用陶瓷結晶釉。
按釉料加工處理方法，可分為生料結晶釉和熔塊結晶釉。
按燒成溫度，可分為高溫、中溫和低溫結晶釉。
按晶體大小，可分粗結晶釉和微結晶釉兩大類。粗結晶釉可憑肉眼看見，大的直徑可達12cm，表面為完全或部分發達的眾多結晶所覆蓋，或結晶在釉表面的下部，封閉在玻璃質基體之中。此種釉即為所謂典型的結晶釉，矽酸鋅結晶釉即屬此類型，金星釉亦屬此類型。微結晶釉結晶很小，猶如天空星星一般，有的不用顯微鏡放大則看不出來。結晶形態基本上為針狀、板狀或微小的球狀。
結晶釉顏色紛呈，美麗新穎，按結晶釉的色彩，分為白色、黑色、黃色、藍色、變色等結晶釉。
但最常用的分類方法還是按所選用的結晶劑來分，可分為鐵繫結晶釉、矽酸鋅結晶釉、矽酸鈦結晶釉、矽鋅鈦結晶釉、錳結晶釉、砂金石釉等 。
