簡介
抗菌肽是一種具有活性的小分子多肽，只要有萬之一的濃度，能夠在24小時內殺滅多種病原菌。昆蟲抗菌蛋白還富含18種胺基酸、多種維生素、礦物質、微量元素等。昆蟲抗菌蛋白由江南大學食品學院夏文水教授等，運用國家專利技術“生物酶水解法”提取，已廣泛套用於營養保健生活中。
生命起源於蛋白
生命起源於蛋白，優質蛋白是健康生命活動的基石。
生命體內的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質的參與，包括心、肝、腎、肺、腦以及皮膚、肌肉、血液、毛髮、指甲等，它們處於永不停息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過程中，例如年輕人的表皮28天更新一次，而胃黏膜兩三天就要全部更新。
所以一個人如果蛋白質的攝入、吸收、利用都很好，那么皮膚就是光澤而又有彈性的。反之，人則經常處於亞健康狀態。組織受損後，包括外傷，如果得不到及時和高質量的修補，便會加速機體衰退。所以說，蛋白質與生命和生命活動的關係密不可分。
同時，蛋白質是我們身體所需的六大營養素中位居第一的重要物質。評價一個人健康與否，首先就要看蛋白質的均衡度。蛋白質充足，人的身體機能才會正常運作，保持健康。
昆蟲抗菌蛋白
營養成分
蒼蠅、蟑螂等諸多常年生活在潮濕、多菌環境中的昆蟲，它們自身攜帶了上百種病菌，卻從來不生病，這正是因為它們身體中所含有多種特殊成分，如最重要的天然優質活性蛋白、胺基酸（含人體8種必需胺基酸）、不飽和胺基酸、維生素和鈣、鐵、鋅、硒等多種礦物質元素，以及對人體有著特殊作用的抗菌肽、防禦素、外源性凝集素和低殼聚糖等物質。
優質活性蛋白：生命離不開蛋白，蛋白質是製造肌肉、血液、皮膚和各種身體器官的基本物質。科學研究發現，昆蟲體內這種最具有主導力量的昆蟲活性抗菌蛋白，它能不斷地進行合成與分解，是構成、更新、修補組織和細胞的重要成分。還能幫助食物轉化為能量，為免疫系統製造抗體、抵禦病毒和細菌的感染，增強人體免疫功能。
低殼聚糖：低殼聚糖被科學家譽為“人體生命第六要素”。它可以潤腸通便，促進消化，排除消化道內廢毒物質，還可以清理重金屬離子，預防和減少重金屬毒素對人體器官的危害。由於低殼聚糖中還富含大量生物活性“酶”，對降血糖、血脂、血壓等功效顯著，得到了醫學界廣泛認可。
抗菌肽：抑制某些腫瘤細胞的核酸代謝及其生長，對人體的正常細胞則無害，能在24小時內殺死多種病原菌，增強人體免疫能力，還對肝、腎起到保健療效作用。只要幾萬分之一的濃度，就可以殺死人體內的許多種病菌。
外源性凝集素：它能有效防禦和治療癌症，還有助於防止腸道炎及感染性疾病的發生。
防禦素：對細菌、病毒、真菌等病原微生物能產生較強的殺滅作用，可有效地防止病毒引起的多種傳染性疾病。
胺基酸：昆蟲抗菌蛋白內含有8種人體必需胺基酸，其總量超過聯合國糧農組織(FAO)、世界衛生組織(WHO)提出的參考值40%；其中谷氨酸含量為8.2-8.4%，比所有動物蛋白高，對改善兒童智力發育、病後術後恢復、抗衰老有很好的作用。
維生素：維生素是維持生命健康的又一種必需物質，昆蟲抗菌蛋白中脂溶性維生素A、D的含量和水溶性維生素B族的含量極為豐富，特別是穀物中缺乏的B2和B12含量更高。
礦物質元素：除鉀、鈉、鈣、鎂等常量元素外，昆蟲抗菌蛋白中還含有多種維持生命活動所需的銅、鐵、鋅、錳、鑽、鉻、硒、硼、碘等，能夠為身體補充多種微量元素，讓身體健康更有活力。
功效作用
昆蟲抗菌蛋白有以下七大特點：
①平衡細胞營養。昆蟲抗菌蛋白為細胞代謝按需提供轉化各種化糖解脂蛋白酶，保障各種營養的吸收能量正常轉化。
②修復細胞破損。昆蟲抗菌蛋白的小分子高活性蛋白，修復因細菌、病毒侵蝕、破壞的細胞，恢復細胞的正常代謝功能。
③清除細胞毒素。昆蟲抗菌蛋白酶解後的小分子高純淨殼聚糖，無論效果還是價格都是普通殼聚糖的幾十倍，能夠快速、徹底地清除細胞的微量有害物和藥毒殘留，清除老化死亡的細胞。
④激活細胞免疫。昆蟲抗菌蛋白獨有的抗菌肽，可以直接激活補充人體細胞免疫，殺菌排毒保障細胞健康代謝。
⑤高蛋白、低脂肪、低膽固醇：比如蜜蜂乾體蛋白質含量高達81%，白蟻乾物質80%是蛋白質和脂肪。（動物蛋白里，豬肉的蛋白質含量是13.2%，雞肉是23.3%）；
⑥含有人體必需8種胺基酸含量高，營養結構合理，易吸收；
⑦不飽和脂肪酸高，而脂肪含量低。其中70%都是珍貴的不飽和脂肪酸。
吃昆蟲的歷史
早在3000年前，中國人就開始習慣於烹食昆蟲。據文獻《周禮·天官》記載，當時已將螞蟻醬作為天子的膳食。除此以外，還有蟬、蜂等昆蟲供貴族階層享用。在其後的文獻中，也有許多食用昆蟲的記載。
其實，在古代中醫名著中也已有“昆蟲食療”的記載，《神農本草》中記載作為藥用的“蟲”有29種，其中昆蟲為21種。而《本草綱目》一共記載了食用和藥用昆蟲76種，如蠍子主治“心腦血管病、炎症、B肝、腫瘤”等病；水仙子“為治疳疾之良藥”；九香蟲“主治膈脘滯氣、脾腎虧損、壯元陽”，又如螞蟻“蟻力最大，能舉等身鐵，人食之能益氣力，澤顏色”。小小螞蟻能舉起比自身重數倍的物體，人們吃了螞蟻后，能起到強身健體的作用（通常認為能食用的是擬黑多刺蟻）。還有雄蠶蛾的食用，在中國有悠久的歷史，早在唐宋時期就被皇室視為一種珍貴的補品。李時珍在《本草綱目》中稱雄蠶蛾為神蟲國寶，認為此昆蟲有補肝腎、抗衰老的功效。
