昆蟲提取物質與成分
昆蟲體內含量較大的營養物質包括蛋白質、甲殼素/殼聚糖和脂肪酸三類，此外一些維生素、礦物成分和微量元素也較豐富。1、昆蟲蛋白
昆蟲蛋白將是改變動物體質最好的添加劑，昆蟲活性蛋白富含人體必需的8種胺基酸、17種其它胺基酸、肽類物質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等多種營養成分，強化營養，活化細胞，非常適合動物體吸收，是天然的高級營養強化劑。昆蟲活性蛋白富含幾丁質。而且昆蟲幾丁質的純度要比蝦蟹類幾丁質純好多倍，幾丁質是一切生物生命力的重要支柱之一，被譽為繼蛋白質、糖、脂肪、維生素、礦物質之後的“第六生命營養要素”。它就像辛勤的園丁，在人體免疫系統內起著三調（雙向免疫調節、調節pH值、調節荷爾蒙）、三排（排細胞和體液有害物質、排重金屬離子、排氧毒素）的作用，不斷維護著動物體的內部環境。
2、抗菌肽
抗菌肽廣泛存在於所有脊椎動物和無脊椎動物機體中。能抑制進入腸道內的外源性病原菌，但對腸道共生生態系統中的微生物和動物細胞無殺傷作用。昆蟲抗菌肽具有廣譜抗菌活性，對細菌有很強的殺滅作用，除此之外，對部分病毒、真菌、原蟲和癌細胞有殺滅作用，提高免疫力、加速傷口癒合過程。昆蟲抗菌肽多數具有抗強鹼性、熱穩定性以及廣譜抗菌等特點。3、甲殼素
甲殼素廣泛存在於低等生物中，特別是節肢動物，如昆蟲綱、甲殼綱動物的體壁中。甲殼素是迄今為止發現的唯一陽離子鹼性多糖。被譽為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水之外的第七大生命要素。昆蟲甲殼素能提高機體的免疫機能，加強免疫細胞的增殖，因此有強化免疫力的功效。甲殼素的免疫強化作用有助於減少腫瘤細胞的傷害，促進肝臟受損細胞的新生與正常化。昆蟲甲殼素可促進腸內有益菌的繁殖，抑制有害菌的滋生，減少大腸桿菌生長的機會，具有健胃整腸的功效。昆蟲甲殼素可以吸附銅、鎘、鋅、鈾等重金屬，並將之排出體外。
4、免疫抗體蛋白
它是昆蟲體內特有的免疫蛋白，可提高畜禽機體內的非特異免疫力，尤其對毛皮動物的致命病菌以及病毒有直接的殺滅及中和作用。5、UGF( 未知生長因子)
昆蟲體內特有的未知生長因子是畜禽繁殖及生長的誘導物，對於畜禽的生長發育及生產性能的發揮有良好的促進作用。6、卵磷脂及卵黃素
昆蟲體內所含有的卵磷脂有護肝保健，促進機體免疫，調節體內免疫系統的作用，增強畜禽機體的抗病能力，預防疾病的發生。昆蟲體內特有的卵黃素能調節畜禽繁殖機能，提高繁殖效率。昆蟲開發與套用
新型優質蛋白昆蟲食品
已知可食用的昆蟲就達3650餘種，它們生命力極強、種類多、數量大、分布廣。繁殖快，是生物界最大的動物群體，也是人類垂涎百年的健康寶藏。墨西哥是當今世界昆蟲食品之鄉，那裡可吃到370多種昆蟲，有名的墨西哥魚子醬不是魚做的是一種蠅卵做成的。美國和歐洲的昆蟲罐頭、蜜餞、朱古力等價值高得驚人。在巴黎的"昆蟲餐廳”可以吃到炸蒼蠅、螞蟻獅子頭、清燉蛐蛐湯、烤蟑螂、蒸蛆、甲蟲餡餅以及蝴蝶、蟬、蠶等昆蟲幼蟲或蛹製成的昆蟲萊100多種。尼泊爾人用布把活的蜜蜂幼蟲包起來擠壓，將擠出的液體像炒雞蛋那樣炒來吃。泰國人用辣椒拌著從地下刨出來的水蝽吃，鹽螞蟻是泰國流行的休閒食品。哥倫比亞人在戲院里不是嗑瓜子、剝花生，而是吃油炸螞蟻。喀麥隆人招待貴賓的一份菜是把棕櫚蛆加上鹽、胡椒和洋蔥，放在一個椰子殼裡微火煮食，別具風味。高棉的油炸蟋蟀更是滋補養顏的時髦食品，印度尼西亞人愛吃烘烤的蝴蝶，日本用蚯蚓粉研製出營養保健品，美國用蚯蚓肉和牛肉制漢堡包。
中國的少數民族，如傣族食用的昆蟲多種多樣，如"蟻炒雞蛋”、“知了肉餡”、”蛐蛐醬“、”芭蕉葉烤螞蟻“等。現代中國人吃昆蟲的就更多了，如天津人喜吃螞蚱，廣東人喜吃龍虱，江浙、四川人喜吃蠶蛹，福建人喜吃炸蚯蚓，東北人喜吃螞蟻、炸金龜子，山東人喜吃知了的若蟲，北方人又興起烹食蠍子熱。近年來，昆蟲美食的開發熱潮席捲全國，除了上述傳統的美食外，還卓有成效地開發出許多昆蟲保健食品，如用發酵方法加工蠶蛹，生產蠶蛹豆醬、蠶蛹麵包、蠶蛾酒和舟蛾提取食用油等。
飼料與飼料添加劑
目前，可以做飼料的昆蟲有500多種，這些昆蟲含有豐富的蛋白質和其他營養成分，可用於食品業和畜牧業。目前國內大規模用於飼料行業中的昆蟲有蠅蛆、黃粉蟲、蝗蟲、蠐螬等昆蟲，通過各種現代生物科技加工技術（烘乾、粉碎、脫脂、萃取、復配等）加工成飼料三蟲粉和飼料添加劑畜禽安，在畜禽、水產以及其它經濟動物飼料中，效果明顯，能改善動物腸道內的微生物環境，提高畜禽機體的免疫力，分解畜禽體內的毒素沉積，強化機體肝臟解毒提高種禽的繁殖能力，可以顯著提高畜禽日增重和飼料利用率，減低料肉比和料蛋比。
昆蟲生物藥品
上海市食療中心臨床觀察證實；昆蟲蛋白對人體免疫功能低下的調節作用顯著，其中包括易感疲勞、體弱多病、流感、睡眠失調、神經衰弱、關節酸痛、頭痛、便秘、腹脹、肝炎、肺炎、皮炎和慢性胃炎、胃、十二指腸潰瘍、多發性口腔潰瘍及糖尿病、冠心病、高血壓等因免疫力低下引起的症狀，昆蟲蛋白的食療改善的結果分別為90%、96．99%、83%和92%。昆蟲的藥用價值對今後人類的健康將日益產生重大的影響，其間發揮重要作用的莫過於昆蟲蛋白。21世紀將是生物技術的世紀，21世紀的前15年生物技術將進入大規模產業化階段，其進程將以加速發展。
