行業概況
據《漢書·地理志》記載：“琅琊海曲，有鹽官”，為全國11處鹽業管理機構之一。宋代，濤洛（雒）場年煮鹽3.2萬餘石，為山東地區最大的鹽場。金代，因有“漁鹽之利”，始設日照縣。清代，日照鹽產品遠銷上海、廣東、湖北等地。
新中國成立以來，日照市鹽業得到快速發展，為山東省七大海鹽產區之一。建國初期，鹽業是日照市經濟的支柱產業，鹽稅收入最高曾占到當年稅收收入的45.6%，改革開放初期仍然占11.2%。1959年，縣鹽務局代表全縣出席了在北京召開的全國工業、交通運輸、基本建設和財貿方面群英大會，被授予“先進集體”榮譽稱號。
1990年，《鹽業管理條例》頒布實施，日照鹽業步入依法治鹽的軌道。1996年以後，隨著《食鹽專營辦法》、《山東省鹽業管理條例》頒布實施，為鹽政執法工作提供了法律依據，鹽業管理機構的權利、義務和責任更加明確。日照市鹽務局依法履行食鹽專營、鹽政執法、行業管理三項行政職能。2000年，山東省調整和完善鹽業經營管理體制，日照鹽業在保障民生、貫徹落實全民補碘、確保全市食鹽安全等方面的社會責任更加突出。
目前，日照鹽業鹽田總面積5500畝，原鹽年生產能力1.5萬噸，年銷售各類鹽產品31000噸。全市現有鹽業企事業單位14個：日照市鹽務局為全市鹽業行政管理機構，內設9個科室，下設8個派出機構；日照鹽業公司承擔全市各類鹽產品供銷，為山東省鹽業集團有限公司的下屬子公司；製鹽加工企業4個。全市食鹽供應網路遍布城鄉社區，質量控制體系健全完善，便民服務機制到位，有效保障了全市食鹽安全。
單位簡介
莒縣和五蓮縣的鹽業經營管理工作，由日照鹽業公司莒縣分公司和日照鹽業公司五蓮分公司負責。東港區、嵐山區、日照經濟開發區和山海天旅遊度假區的鹽業經營管理工作，由日照鹽業公司直接負責。
截至2008年，全市從事鹽業經營工作的管理人員總計129人；全市食鹽銷量30101噸，共有7600家零售點和2200家“三業戶”；海產養殖平均每畝租賃收入1126元；蝦池面積2924畝，實現租賃收入220多萬元。五蓮分公司房地產項目預計共實現利潤900萬元。莒縣分公司累計償還債務162.4萬元，彌補歷史虧損165.1萬元，所有者權益較2002年增長30多倍，職工人均收入較2001年翻了兩番。
主要職責
1、貫徹實施國家有關鹽業管理的法律、法規、規章和政策，執行各項管理制度。
2、編制本地區的鹽業發展規劃。
3、組織落實上級鹽業行政主管部門下達的生產、銷售等計畫指標。
4、查處本行政區域內私產、私運、私銷、私購、侵銷、倒買倒賣鹽產品的鹽業違法案件，會同有關部門對鹽市場進行管理。
5、負責本行政區域內碘鹽零售許可證的發放、換證工作。
6、加強行業管理，推進所屬企業體制和機制改革，指導企業搞好技術改造和技術開發工作。
7、對小工業鹽實行計畫管理。
8、統一管理鹽業的國有資產，監督檢查和評價鹽業國有資產的保值增值。
9、對分局、鹽務所實行人、財、物統一管理。按照有關規定，負責全市鹽業企業的勞資、人事管理工作。指導、監督全市企業的財務會計工作。
10、法律法規規定的其它職責。
11、完成市委、市政府和省鹽務局交辦的其他任務。
組織機構
內設機構內設辦公室、人事科、鹽政科（轄鹽政一大隊、鹽政二大隊）、食鹽專營科、財務審計科（資金結算中心）、經營管理科、工會、監察室、食鹽配送中心（轄城區食鹽配送隊、陳疃食鹽配送隊、石臼食鹽配送隊、嵐山食鹽配送隊，每隊客戶經理1名，配置廂式貨車1輛，負責30萬左右人口的配送任務，每隊設定44條配送路）。
派出機構莒縣鹽務局（暨日照市鹽務局莒縣分局，莒縣鹽業分公司，負責莒縣區域內的鹽業行業管理、鹽政執法和食鹽專營工作）；五蓮縣鹽務局（暨日照市鹽務局五蓮分局，五蓮縣鹽業分公司，授權行使五蓮縣區域內的鹽業行業管理、鹽政執法和食鹽專營的行政管理工作）；日照市城區鹽務所（負責日照街道、河山鎮、南湖鎮、三莊鎮、黃墩鎮等區域內的鹽務管理工作）；董家灘鹽務所（負責北京路街道、石臼街道、秦樓街道以及兩城鎮區域內的鹽務管理工作）；安東衛鹽務所（負責嵐山區等區域的鹽務管理工作）；濤雒鹽務所（負責濤雒鎮等區域內的鹽務管理工作）；廒頭鹽務所（駐場鹽務管理機構）；王家灘鹽務所（駐場鹽務管理機構）；均為正科級事業單位。
所屬企事業日照市廒頭鹽場（始建於1957年，為市鹽務局直屬集體企業）、日照市王家灘鹽場（成立於1958年，為市鹽務局直屬集體企業）、日照市安東衛鹽場（始建於1944年，為市鹽務局直屬集體企業）等。
領導班子
冷秉智：日照市鹽務局局長、黨委書記、日照鹽業公司經理，負責全面工作，並分管辦公室、勞動人事、黨務、財務工作。
許家烈：日照市鹽務局副局長、黨委委員、日照鹽業公司副經理，分管鹽政執法工作。
張宗坤：日照市鹽務局副局長、黨委委員、日照鹽業公司副經理，分管生產技術、食鹽專營工作。
陳耕：日照市鹽務局副局長、黨委委員、日照鹽業公司副經理、總會計師，協助局長處理財務工作。
