日式雞肉蘑菇蕎麥麵

雞腿肉：100克 蕎麥麵：2小袋 鹽：

材料：

蟹味菇：1/2盒
香菇：4個
雞腿肉：100克
蕎麥麵：2小袋
小蔥：適量

調味湯：

日本高湯： 600毫升
面醬油（3倍濃縮）：3大量勺
酒： 1大量勺
鹽： 1/2小量勺

做法：

1、雞腿肉切成一口大小，蟹味菇洗淨切去根部，香菇泡發切去梗。蕎麥麵吃前，煮熟，瀝去水分。
2、鍋中放入調味湯中所有的材料，煮開後，放入雞肉，煮至變色，中途用濾網撇去浮沫。
3、加入香菇、蟹味菇中火煮3-4分鐘，煮好的蕎麥麵放入碗中，澆入湯汁，然後擺上香菇、蟹味菇、雞肉、撒上小蔥花。

貼心小叮嚀：

面醬油可以買市售的日本蕎麥麵專用醬油。也可以按照面醬油食譜的介紹的自己製作，需要調整湯濃度。