日式泠面

日式泠面的綠茶麵裡面使用了抹茶粉的麵條，顏色泛綠，是典型的日本食材。

時間

日式泠面

　準備時間：3分鐘
製作時間：10分鐘

材料

食材：綠茶麵30克，番茄面30克，雞蛋面30克，黃蟹子5克，綠蟹子5克，紅魚子5克，大蔥1段。
調料：天婦羅汁30克。
原料採買：蟹子在外貿超市均可購得，顏色鮮亮，狀態通透為上品。天婦羅汁不是天婦羅粉調成的,正確的是由木魚汁、清酒和醬油調配而成的，外貿超市可以購得現成的天婦羅汁。

製作

1.分別把三色面煮熟過涼，控乾水卷好放入小碗。
2.大蔥切絲，放在面上；黃蟹子放在綠茶麵上，綠蟹子放在番茄面上，紅魚子放在雞蛋面上。
3.佐以天婦羅汁食用。
烹飪心得：倘若沒有蟹子，用海苔碎代替也是可以的，都很適合日式冷麵清淡的口感。