基本資料
菜品口味：其它
主要工藝：蒸
主要食材：水產類
製作材料
昆布，金目鯛，大根泥（日本白蘿蔔泥），蛋清，鮭魚卵，日本醬油
製作方法
1.昆布以水泡10分鐘軟化，用牙籤將邊緣串起來。
2.昆布左右兩端都用牙籤串起來。
3.將金目鯛放入昆布中。
4.放入蒸鍋蒸4分鐘。
5.打發蛋白（無需打成硬泡，軟泡即可，但要注意的是，必須打成細白均勻的小泡，立起流動較慢，而不會像液
體那樣）。
6.大根洗乾淨磨成泥（日本大根即是白蘿蔔，但是日本大根較普通白蘿蔔清甜，比較像是可以生吃的水果白蘿蔔
，如果只買得到普通白蘿蔔，建議磨成泥後加入少量糖粉攪勻）。
7.大根泥倒入打發的蛋清中攪拌均勻。
8.將蒸了4分鐘的蒸鍋鍋蓋打開。
9.淋上剛才攪拌好的打發的蛋清大根泥。
10.再接著蒸5分鐘定型即可。
11.5分鐘後及時取出食用。
