簡介
“雪花落”的“落”讀“澇”音。賣雪花落的,用一個木筲,裡面裝一個鐵筒,筒里是白開水加蔗糖,筒的周圍全是碎冰塊,撒上鹽。鐵筒中間有一根軸,底下和木筲通著,軸上纏繩,賣雪花落的人兩手來回拉繩,鐵筒就在木筲里轉動,使筒里的甜冰均勻地降溫。當鐵筒內壁掛上凌以後,賣者就用一個竹板在筒壁上刮冰凌。
“雪花落”的“落”讀“澇”音。賣雪花落的,用一個木筲,裡面裝一個鐵筒,筒里是白開水加蔗糖,筒的周圍全是碎冰塊,撒上鹽。鐵筒中間有一根軸,底下和木筲通著,軸上纏繩,賣雪花落的人兩手來回拉繩,鐵筒就在木筲里轉動,使筒里的甜冰均勻地降溫。當鐵筒內壁掛上凌以後,賣者就用一個竹板在筒壁上刮冰凌。
“雪花落”的“落”讀“澇”音。賣雪花落的,用一個木筲,裡面裝一個鐵筒,筒里是白開水加蔗糖,筒的周圍全是碎冰塊,撒上鹽。鐵筒中間有一根軸,底下和木筲通著,軸上纏繩,賣雪花落的人兩手來回拉繩,鐵筒就在木筲里轉動,使筒里的甜冰均勻地降溫。當鐵筒內壁掛上凌以後,賣者就用一個竹板在筒壁上刮冰凌。
雪花落裡脊主要原料是豬裡脊肉、澱粉、雞蛋、萵筍。
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