日式天婦羅

日式天婦羅是一種食物，製作簡單。主料為新鮮香菇 2朵，茄子 1/2條，青椒 1/2個，紅蘿蔔片 5片，牛蒡 5片。

日式天婦羅

新鮮香菇 2朵

茄子 1/2條

青椒 1/2個

紅蘿蔔片 5片

牛蒡 5片

脆酥粉 1杯

水 200㏄

柴魚醬油 1/2杯

白蘿蔔泥 1/3杯

製作：

(1)茄子、紅蘿蔔、青椒、牛蒡洗淨切片。

(2)香菇洗淨去蒂，菇傘表面用刀劃上十字紋。

(3)將脆酥粉和水混合調勻即為面衣。

(4)將準備好的蔬菜均勻裹上面衣。

(5)將蔬菜放入油鍋，以150℃油溫油炸至外表酥脆呈金黃色，即可撈起瀝乾油份裝入盤中。

(6)白蘿蔔洗淨後磨成泥，將調味料混合調勻即為沾料搭配食用。