◆旅遊消費結構的概念
旅遊消費結構，是指旅遊者在旅遊過程中所消費的各種類型的旅遊產品及相關消費資料的比例關係，旅遊消費結構可從不同角度進行劃分。
◆旅遊消費結構的分類
（一）按滿足人們旅遊需求的不同層次分類一般講，人們的旅遊消費可分為生存消費、享受消費和發展消費，而旅遊者在旅遊過程中的消費具體又可以分為餐飲、娛樂、遊覽、住宿、交通等方面的消費，其中食、住、行是滿足旅遊者在遊覽中生理需求的消費；而觀賞、娛樂、學習等消費則是滿足旅遊者精神享受和智力發展的需要。這兩種消費相互交錯，在旅遊活動中很難劃分它們中間的區別和界線。在滿足旅遊者生存需要中必須滿足其享受和發展的消費，而在滿足旅遊者享受與發展的需要中又摻雜著其生存需要的滿足。
（二）按旅遊消費資料的形態分類按照旅遊者在旅遊活動中的消費形態可把旅遊消費劃分為物質消費和精神消費兩種。物質消費，是指旅遊者在旅遊過程中所消耗的物質產品，如客房用品、食物、飲料和購買的紀念品、日用品等實物資料。精神消費，是指供旅遊者觀賞、娛樂的山水名勝、文物古蹟、古今文化、民俗風情等精神產品，還包括在旅遊活動的各環節中所享受到的一切服務性的精神產品。這一分類也具有相對性，物質消費如達到了旅遊者的滿足，旅遊者在精神上會感愉快；精神消費雖主要是滿足旅遊者的精神需要，但其中不少是以物質形態而存在的。
（三）按旅遊消費對旅遊活動的重要程度分類根據旅遊消費的重要程度一般可分為基本旅遊消費和非基本旅遊消費。基本旅遊消費是指進行一次旅遊活動所必需的而又基本穩定的消費，如旅遊住宿、飲食、交通遊覽等方面的消費；非基本旅遊消費是指並非每次旅遊活動都需要的並具有較大彈性的消費，如旅遊購物、醫療、通訊消費等。
（四）按旅遊目的地和客源國等進行綜合分類在對旅遊消費結構分析中，通常把上述分類有機結合，並根據不同的旅遊目的地、不同國家或地區的旅遊者、不同的旅遊類別以及不同的旅遊季節的旅遊開支分配進行綜合分類，從而為旅遊市場研究提供科學的依據。
◆影響旅遊消費結構的因素
旅遊消費不是人類生存的必要消費，它屬於人類高級享受和發展需要的消費。因此，它的需求彈性較大，很多因素都會影響旅遊消費的數量和質量。除了國際上政治、經濟、環境或氣候變化等因素的影響外，旅遊者的收入水平、年齡、性別、職業和受教育程度以及風俗習慣、興趣愛好等，都是影響旅遊消費結構的因素。此外，旅遊供給國或目的地服務範圍、服務項目、服務質量、服務態度和旅遊各部門的協調配合能力，以及社會治安等也都是影響旅遊消費構成的因素。概括起來，影響旅遊消費的主要因素有以下幾項：
（一）旅遊者的收入水平旅遊消費是滿足人們高層次需求的消費。即使人們有了旅遊的需求，也只有當人們的收入在支付其生活費用之外，尚有一定數量的節餘時，才能使需求變為現實。旅遊者的收入水平越高，購買旅遊產品的經濟基礎就越好。所以，收入水平決定著消費水平，也決定著需求的滿足程度，從而決定著消費結構的變化。旅遊者的收入越多，旅遊需求就能滿足得越充分，就能促使旅遊消費從低層次向高層次發展。如國際旅遊者中的政府官員、商人、學者、教授、醫生的收入比較高，他們旅遊時要住高級賓館、吃美味餐食、乘飛機坐頭等艙、出入乘汽車等。而一般小職員、中國小教師、工人、農民的消費水平與消費結構就大不一樣，他們在旅遊中以觀賞遊覽為主，對住宿、飲食和交通的需求不高，其中不少人是身背背包的徒步旅遊者和自備帳篷的旅遊者。
（二）旅遊者的構成不同年齡、性別、文化、職業的旅遊者，不同的風俗習慣、興趣愛好，都是影響旅遊消費結構的因素。通常，青年人對飲食要求多而不精，而對遊覽娛樂性的開支則較大；老年人對住宿、飲食、交通的要求比較高；婦女的旅遊消費中以購物消費所占比重最大；而政府官員、商人、參加會議的旅遊者則要求現代化的旅遊設施設備、高質量的飲食和服務。此外旅遊者的收入和帶薪假日長短的不同，影響著旅遊者的停留天數和消費數量；旅遊者的文化、習俗又影響著旅遊者的愛好興趣，致使對旅遊產品的內容和質量要求各異。總之，旅遊者構成的每一因素，都不同程度地影響著旅遊消費結構的變化。
（三）旅遊產品的結構生產發展水平決定消費水平，產品結構從巨觀上制約著消費結構。向旅遊者提供的住宿、餐飲、交通、遊覽、娛樂和購物等各類旅遊產品的生產部門是否協調發展，旅遊產品的內部結構是否比例恰當，都是影響旅遊消費結構的因素。特別是在國民經濟中，向旅遊業提供服務的各相關產業部門的結構如果搭配不合理，沒有形成一個相互協調、平衡發展的產業網，就會導致旅遊產品比例失調，各構成要素髮展不平衡，從而不僅不能滿足旅遊者需求，反而造成供求失衡，破壞了旅遊產品的整體性。例如，交通工具短缺，航線航班奇缺，會使遊客進不來，出不去，或者進來了又散不開。而旅遊設施設備不足，游娛網點過少，又使旅遊者來了無住處，住下了又無處游，或者旅遊項目單調、枯燥，旅遊資源缺乏吸引力等。這些情況都會使旅遊產品在旅遊市場上失去競爭能力，喪失客源。因此，旅遊產品結構決定著旅遊消費結構，決定著旅遊者的消費水平和消費數量。
（四）旅遊產品的質量發展旅遊業不但需要一定數量的旅遊產品，而且需要高質量的產品。如果旅遊產品的數量雖然符合旅遊需求的總量，但其質量差、生產效率低、使用價值小，則仍然不能滿足旅遊者的消費需求，並且必然要影響到旅遊消費的數量和結構。旅遊產品的質量包括三個方面：一是向旅遊者提供稱心如意、物美價廉的旅遊產品，即提供的旅遊產品要達到適銷、適量、適時和適價的要求。二是旅遊服務效率，對每一項旅遊服務都要求做到熟練敏捷，為旅遊者節約時間，提供方便。三是旅遊服務的態度，即在旅遊服務過程中要禮貌、熱情、主動、周到。只有提高旅遊產品質量，使旅遊者獲得物質與精神上的充分滿足，提高他們的消費水平，才能使旅遊消費結構日趨完善。
（五）旅遊產品的價格旅遊產品價格的變化影響著旅遊者的消費數量和消費結構。由於旅遊產品的需求彈性大，所以當旅遊產品的價格上漲而其他條件不變時，人們就會把旅遊消費轉向其他替代商品的消費，使客源量受到很大影響。反之，當旅遊產品價格下跌，或者旅遊價格不變而增加了旅遊產品的內容，人們又會把用於其他商品的消費轉向旅遊。因此，旅遊產品價格的變化不僅影響旅遊消費構成，而且影響旅遊需求量的變化。
（六）旅遊者的心理因素旅遊者的消費習慣、購買經驗、周圍環境都不同程度地影響著消費結構。消費方式的示範性及旅遊者的從眾心理也影響旅遊者的支出投向。如歷史上興起的溫泉旅遊熱、海濱旅遊熱及現代的文化旅遊熱等。
