簡介
於尼庫設備
於尼庫有11個蒸餾廠共60個蒸餾爐，年蒸餾660萬加侖。乾邑在32000個酒桶和250個大缸(3975—13250加侖容量)中藏釀。存釀有210萬加侖，相當於2800萬瓶。
於尼庫喜歡用熱交換器預熱要蒸餾的酒，但除淹。在最後調校階段用焦糖來調節顏色。他們一半用利穆贊橡木桶，一半用托朗賽橡木桶。
其它
聯合體還管理亨利·穆尼耶(HenriMounier)，建於1858年的公司。那是在拉勞伯萊(LaLaubaret)，離乾邑2．5公里，每日裝瓶容量76000瓶。
於尼庫的乾邑使用幾個品牌標籤，銷往65個國家，主要品牌是PrinceHubertdePolignac(波利尼亞克于貝爾親王VSOP)。於尼庫也賣夏朗德品奴(250萬瓶，40％出口)和地方葡萄酒。
波利尼亞克(Polignac)的名字取自法國一個古老貴族，可上溯到9世紀。家族中有名的如波里邑紅衣主教(CardinaldePolignac，17世紀的波蘭和羅馬大使）、約朗德公爵夫人(DuchessYolandedePolignac，路易十六時代，馬里·安托萬之密友)和朱爾德波利尼亞克親王(PrinceJulesdePolignac，查爾十世的部長)。波利尼亞克于貝爾親王把名字讓給亨利·穆尼耶，後者又讓給了於尼庫，包括家族的標誌字徽飾。
