內容簡介
本書在總結便利店理論研究和實踐經驗的基礎上，通過大量的調查數據、案例分析和操作方法與技巧的介紹，系統解答了有關便利店經營中的諸多問題。
本書目錄
第1章 順應潮流，開店創業正當時
無限商機在“便利”
便利店贏得一席之地的理由
開一家便利店要多少錢
你適合當老闆嗎
“老江湖”的10條開店忠告
“7-Eleven”在中國的14年
便利店的明天會更好
第2章 左右權衡，企業方式謹慎挑
獨資還是合夥
和誰合夥
合夥成功的秘訣
連鎖還是獨立
如何選個好“盟主”
加盟費用少，風險就小嗎
加盟不是天上掉下來的餡餅
加盟失敗面面觀
一年收回投資的案例
第3章 睜大眼睛．選對店址搶先機
好店址才有好生意
哪些區域適合開設便利店
臨街商鋪選址建議
高房租鋪面vs低房租鋪面
洞悉店鋪的未來
影響店址選擇的其他因素
“倒吃甘蔗”的選址術
揩一揩加油站的“油”
避開開便利店的“雷區”
顛覆傳統觀念的選址新思想
簽訂租房協定要小心
第4章 精心裝扮。店面美觀人人愛
便利店命名七原則
讓招牌招來如雲的顧客
站在顧客的角度設計店門
巧妙的櫥窗設計
店內布局與規劃
裝修“三板斧”
照明：明明白白我的心
色彩：俘虜顧客眼球的利器
音樂：點燃人氣與財氣
氣味：聞香識店鋪
第5章 聰明採購．商品適人流通快
便利店商品採購的原則
便利店的商品定位
便利店的商品選擇
制定正確的商品進銷存計畫
商品計畫重在執行
商品結構的配置
ABC分類採購管理法
商品採購的數量
五種訂貨方式的比較
找到最佳的供貨商
保持商品的新鮮度與活力
採購談判的技巧
有關商品採購的10個忠告
第6章 巧手陳列，於無聲處勝一籌
商品陳列的七大原則
商品陳列的22種方法
陳列用具的選擇
商品陳列與消費心理
表演性陳列有講究
易賣性陳列有竅門
不同季節商品的陳列法
收銀機旁陳列什麼商品
商品陳列的注意事項
如何使商品陳列跟上時尚
商品陳列的常見誤區
看“7-Eleven”如何進行商品陳列管理
第7章 招兵買馬，眾志成城事業旺
你需要多少店員
店員必須具備的基本素質
如何制定人員聘用標準
健全員工管理的各項制度
遵守紀律比工作績效更重要
賦予員工奮鬥的目標
和員工保持良好的溝通
作業分配的方法
適時給予表揚和批評
傾聽的藝術
不能光說不練
處理人際糾紛的原則
切莫忽視員工培訓
培訓新人的四個階段
風靡全球的空椅子訓練法
年輕店長的OJT策略
培養員工的“經商之心”
怎樣回答員工的“為什麼”
看“7-Eleven”便利店如何管理員工
第8章 推廣有術，新店開張三把火
首先要點旺人氣
做廣告擴大知名度
店鋪的公關活動
將POP廣告的效用發揮到極致
透視便利店的競爭態勢
便利店如何制定競爭策略
競爭策略的執行
知名便利店的制勝細節
怎樣提高店鋪的商譽
有所為，有所不為
靈活定價，笑傲江湖
向“7-Eleven”便利店學習“天氣管理”
周老闆的10年開店生意經
第9章 妙用促銷，點旺人氣與財氣
便利店促銷的目的
便利店如何開展促銷
促銷活動的環境背景
便利店促銷的獨有特性
便利店促銷兩步驟
便利店促銷過程的四部曲
優惠券，屢試不爽功效大
抽獎，擊中人性的弱點
贈品，“禮”多人人愛
促銷活動及時總結
促銷時應注意的問題
連鎖店與獨立店進行促銷的差異
便利店促銷的常見誤區
第10章贏在服務．顧客滿意財源廣
用心經營主顧關係
服務過程中應貫徹的原則
如何歡迎顧客
得體的說話技巧
以積極正面的態度接待顧客
儀表上的盲點
珍惜顧客的每一分錢
營造和諧的工作環境
努力抓住顧客的心
關注顧客的特殊需求
保持找出問題、解決問題的警覺
連門口的電線桿也不能放過
個性化與人情味——便利店的獨門暗器
經營者應該扮演的角色
員工也是你的“客人”
處理好顧客的抱怨與投訴
第11章 勤於理財，不盡錢流滾滾來
健全財務管理制度
控制管理費用
開發非營業性收益
努力節省每一分錢
用足用好稅收政策
密切關注盈虧狀況
善加運用損益平衡點
損益表與資產負債表
下訂單要有計畫
商品效率與適當庫存量
第12章 開疆拓土，人人都可做盟主
首先要有一家成功的樣板店
選擇合適的連鎖擴張形式
不同連鎖擴張形式的經營策略
連鎖擴張的注意事項
遵守特許行業的遊戲規則
連鎖總部的部門設定
連鎖店長的選拔
如何有效監控加盟店
如何管理特許加盟店
