目錄
第一章
鴨、鵝的優良品種及其生產性能測定1
第一節鴨的優良品種及其生產性能測定1
一、鴨的品種類型和分布1
二、我國的鴨品種2
三、外國的鴨品種2
四、鴨的肉用性能測定2
五、鴨的繁殖和蛋用性能測定3
第二節鵝的優良品種及其生產性能測定6
一、我國的鵝品種6
二、外國的鵝品種7
三、鵝的生產類型7
四、鵝個體產蛋的收集8
五、鵝的生產性能測定9
第二章
鴨、鵝飼料配製的基本要領12
第一節飼料產品的種類及其使用12
一、飼料產品的種類12
二、飼料的使用14
第二節鴨、鵝常用飼料的種類和營養特點17
一、能量飼料18
二、蛋白質飼料20
三、青綠飼料23
四、礦物質飼料24
五、維生素飼料28
六、飼料添加劑28
第三節鴨、鵝需要的營養物質種類和特點36
一、能量36
二、蛋白質38
三、礦物質41
四、維生素46
五、水54
第四節飼料配製與日糧配合技術55
一、飼料配方的設計56
二、飼料配方的計算方法62
三、預混料配製技術70
四、濃縮飼料配製技術81
五、鴨、鵝日糧配合的特點85
第三章
肉鴨的飼養管理技術及配方實例90
第一節鴨的生活習性與飼養特點90
一、鴨的生活習性90
二、鴨的飼養特點和育肥技術91
第二節肉鴨的生理特點與飼養技術93
一、快速生長型肉用種鴨的飼養管理93
二、快速生長型肉用仔鴨的生產100
三、番鴨與騾鴨生產110
四、填鴨生產122
第三節肉鴨的飼養標準124
一、肉用種鴨的飼養標準125
二、肉用仔鴨的飼養標準127
第四節肉鴨的飼料配方132
一、肉鴨的典型飼料配方132
二、肉鴨分品種和生長階段的飼料配方145
第五節肉鴨飼料配製技術探討173
一、肉鴨的生長發育規律與飼養階段劃分174
二、肉鴨消化生理特徵及飼料原料營養參數175
三、肉鴨飼糧營養標準176
四、肉鴨飼料的加工技術177
第四章
蛋鴨的飼養管理技術及配方實例178
第一節蛋鴨的生理特點與飼養技術178
一、蛋鴨生產的特點178
二、蛋鴨生產階段的劃分179
三、雛鴨的培育179
四、育成期青年鴨的飼養管理技術187
五、產蛋鴨和種鴨的飼養管理技術194
第二節蛋鴨的飼養標準204
第三節蛋鴨的飼料配方211
一、蛋用鴨經典的日糧配方211
二、蛋用鴨分品種和生長階段的日糧配方220
第五章
鵝的飼養管理技術及配方實例235
第一節鵝的生理特點與飼養技術235
一、鵝的生理特點235
二、雛鵝及仔鵝飼養管理技術237
三、後備鵝飼養管理技術244
四、種鵝的飼養管理技術247
五、商品肉鵝的飼養管理技術259
第二節鵝的飼養標準262
第三節鵝的飼料配方271
一、雛鵝飼料配方271
二、後備種鵝飼料配方275
三、種鵝及產蛋鵝飼料配方277
四、商品肉鵝飼料配方282
五、其他有關鵝的代表性飼料配方288
六、鵝添加劑預混料配方290
附錄
291
附錄一無公害食品肉鴨飼養管理技術規範291
附錄二無公害食品蛋鴨飼養管理技術規範296
附錄三無公害食品鵝飼養管理技術規範302
附錄四營養需要量的表示單位及換算308
參考文獻
309
……
序言
家禽業是我國畜牧業的重要組成部分，在增加市場供應、改善人民生活、增加農民經濟收入等方面發揮了不可替代的重要作用。隨著無公害畜產品生產的推進和適度集約化與規模化養禽業的發展，廣大中小養殖場和養殖專業戶對鴨鵝配合飼料的需求不斷增加，與此同時，一批小型飼料加工廠缺乏相應的技術依託而對此無能為力，既限制了鴨鵝養殖規模的擴大，影響了養殖水平的提高，又降低了飼料質量和科技成果轉化效率，削弱了飼料企業競爭力和發展能力。為了適應這一新變化和新特點，推進家禽養殖業和飼料工業的發展，促進飼料品質的提高，我們編寫了《新編鴨鵝飼料配方600例》一書。本書在充分借鑑吸收相關研究成果的基礎上，結合作者長期實踐經驗，圍繞鴨鵝營養需要和飼養特點，以飼養管理技術和飼料配方推薦為主線，介紹了各種飼糧原料的營養特點，在畜禽日糧中的用量，以及配合飼料的配方設計和製作方法，大量收錄了各研究者推薦的鴨鵝飼養標準，列出了不同品種和不同生長發育階段的鴨鵝適用的參考飼料配方，系統論述了鴨鵝飼養管理實用技術。該書可供飼料生產企業飼料配方技術人員與技術服務人員、養殖專業戶、養殖場以及基層畜牧獸醫人員等使用。也可作為成人教育或職業培訓的教材。本書由以下作者參加編寫：梁青春、范彥第一章和第二章，彭祥偉、梁青春第三章，梁青春、王平、邢豫川、彭祥偉第四章，彭祥偉、謝友慧、張昌蓮第五章，其他編者參加了有關資料收集整理工作，王平主要完成了新增加的鴨鵝飼料配方的計算機篩選最佳化，全書由彭祥偉、梁青春負責統稿。在編寫過程中，大量參閱了有關文獻資料，得到有關專家的幫助支持，在此一併致以衷心的謝意！由於時間倉促，水平有限，經驗不足，錯誤疏漏在所難免，懇請廣大讀者提出寶貴意見。本書承蒙國家農業部《水禽現代農業產業技術體系》項目提供部分資助。
