簡介
新昌大佛龍井大佛龍井茶生長於唐朝詩仙李白曾經為之夢遊的浙江新昌境內環境秀麗的高山雲霧之中，採用西湖龍井茶優良茶種嫩芽精製而成，品質超凡，外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵，具有典型的高山風味。屬國家原產地域保護產品，2002年獲國家商標局“大佛”證明商標註冊。為浙江省名牌產品和中國國際農博會名牌產品，在國內外茶文化節上多次榮獲金獎。
目前大佛龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風格的茶品，按新昌土話叫綠版、黃版。它們的主要區別在於成品茶的外形色澤和香氣的不同追求：
綠版
——它的主要特徵是要求所炒制的茶葉綠多黃少，達到色澤嫩綠鮮潤，香氣清香持久，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵。在炒制上努力做到在無青草氣的前提下儘量使茶葉青翠碧綠、清香持久。即達到“綠無青氣”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香較為顯著。
黃版——它的主要特徵是要求所炒制的茶葉黃多綠少，這種黃多綠少的款式據說是新昌大佛龍井開創之初，借鑑、仿製外地龍井茶（當時的西湖龍井特徵？未經考證。）而形成的。這款茶的主要特點是香高味濃，即高香味較重，後續栗果香較為明顯。在炒制時主要要防止高火可能帶來的焦、苦味，做到“黃無焦味”。
上述二款茶品是典型的色澤，中間的變化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的風格，目的是滿足不同消費者的需求愛好不同而為之，與茶葉品質、品種、產地、土壤、氣候、生長環境沒有因果關係，各款茶在做到“綠無青氣，黃無焦味”的前提下，總體上要符合大佛龍井茶：外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵，具有典型的高山風味之要求。
大佛龍井茶品牌價值20億
——中國茶葉品牌價值評估顯示(網址:www.dafolongjing.com)，通過近年來茶文化節等品牌推廣活動，新昌大佛龍井已成功躋身中國茶葉區域公用品牌十強。據浙江大學卡特農業品牌研究中心發布的報告稱，2011年中國茶葉區域公用品牌價值總量達810億元，單個品牌最高達50.33億元，而大佛龍井以品牌價值20.38億元列入中國茶葉區域十大公用品牌。
如今，茶業已成為新昌農業的第一大產業，大佛龍井名茶也成為新昌的一張金名片。大佛龍井已經在全國各省市銷售，並出口日本、韓國、馬來西亞等地，享譽海內外。記者採訪中還了解到，大佛龍井已從生產加工領域拓展到流通消費領域，並延伸到縣域經濟的許多方面，在新昌縣43.6萬總人口中，有三分之一人的工作與茶葉有關。
