圖書信息
作 者：計成
出 版 社：化學工業出版社
出版日期：2006-07
ISBN：750258879
版 次：1版
包 裝：平裝
開 本：小16開
頁 數：167頁
印 張：1次
內容介紹
全書從飼料蛋白質營養理論入手，闡述了蛋白質營養在動物飼料與動物營養中的重要地位與作用，論述了開發新型蛋白質飼料的各項新技術，以及這些新型蛋白質飼料的安全、高效利用方法。具體內容包括單細胞蛋白質飼料、發酵蛋白質飼料、酶解蛋白質飼料、寡肽飼料，以及其他一些蛋白質飼料的開發與安全、高效利用技術。
目錄
第一章 飼料蛋白質的營養
第一節 蛋白質分類及胺基酸組成
一、簡單蛋白質
二、結合蛋白質
第二節 動物對蛋白質的消化、吸收和利用
一、傳統的蛋白質消化、吸收理論
二、傳統的蛋白質消化、吸收理論的局限性
三、蛋白質消化、吸收新理論
第三節 動物的理想蛋白質模式
一、理想蛋白質模式概念
二、各種畜禽的理想蛋白質模式
三、理想蛋白質的研究方法
四、影響理想蛋白質模式的因素
五、理想蛋白質的實際套用價值
第四節 蛋白質營養價值評定體系及影響蛋白質利用率的主要因素
一、非反芻動物飼料中蛋白質營養價值評定方法
二、反芻動物飼料中蛋白質營養價值評定方法
三、影響蛋白質利用率的主要因素
第五節 飼料胺基酸的利用率
一、胺基酸利用率測定方法
二、影響胺基酸利用率的因素
第二章 新型蛋白質飼料的開發技術
第一節 發酵飼料技術
一、發酵工程技術簡介
二、單細胞蛋白飼料、飼料酵母、發酵飼料、酵母飼料
三、利用廢水廢液生產單細胞蛋白質飼料
第二節 飼料酶生產及酶解技術
一、飼用酶製劑的分類及作用機理
二、飼用酶製劑生產工藝簡介
三、飼用蛋白酶製劑的特點及生產技術要點
第三章 單細胞蛋白質飼料的屬性及其安全高效使用
第一節 飼料酵母的屬性及其安全高效使用技術
一、飼料酵母的養分含量
二、飼料酵母的飼用價值
第二節 石油酵母的屬性及其安全高效使用技術
一、石油酵母的營養特性
二、石油酵母的飼用價值
第三節 單細胞藻類蛋白的屬性及其安全高效使用技術
一、淡水藻類的營養價值
二、螺旋藻的營養特點
三、螺旋藻在養殖業上的套用
四、小球藻的營養價值
第四節 混合菌屬單細胞蛋白質的營養價值
第五節 我國生產單細胞蛋白質的潛力與開發前景
一、輕工、糧油、食品、發酵工業生產單細胞蛋白質潛力
二、農副產品加工下腳料生產單細胞蛋白質的潛力
三、農林廢棄物生產SCP的潛力
第六節 單細胞蛋白質飼料的安全性及飼餵注意事項
一、單細胞蛋白質飼料的安全性
二、單細胞蛋白質飼料的飼餵注意事項
第四章 發酵飼料的屬性及其安全高效使用
第一節 秸稈飼料發酵及發酵後的使用方法
一、微生物發酵秸稈飼料的原理
二、微生物發酵秸稈飼料的品質評價
三、微生物發酵秸稈飼料的套用效果
第二節 畜、禽糞便發酵再生飼料的屬性及使用方法
一、發酵雞糞的飼用
二、牛糞發酵飼料的營養價值及使用
第三節 牛、羊瘤胃液的發酵產物及套用
第四節 血粉的發酵及其套用
一、發酵血粉生產技術
二、血粉發酵產物的屬性及使用方法
第五節 餅粕類飼料的發酵脫毒
一、棉籽餅粕發酵脫毒處理技術
二、菜籽餅粕發酵脫毒處理技術
第六節 利用廢渣粕原料生產發酵飼料
第七節 發酵飼料的利用及注意事項
一、秸稈發酵飼料的使用
二、糞便發酵飼料的使用
三、廢渣粕原料生產發酵飼料的使用
第五章 酶解飼料的屬性及安全高效使用
第一節 酶解飼料常用的酶類
第二節 酶解飼料的特點
第三節 酶解飼料的飼養效果
第四節 酶解飼料的作用機理
第五節 使用酶解飼料的注意事項
第六章 寡肽飼料的屬性及其安全高效使用
第一節 寡肽飼料的屬性
一、寡肽概念的提出背景
二、寡肽的吸收機制
三、影響寡肽釋放、吸收的因素
四、寡肽在動物營養中的作用
第二節 體外酶解生產寡肽飼料添加劑
一、大豆酶解生產小肽
二、玉米黃粉酶解生產小肽
三、大豆玉米復配物酶解生產小肽
四、水產動物蛋白酶解生產小肽
第三節 生物活性肽(功能型肽)
一、生物活性肽的主要生理作用
二、天然存在的生物活性肽
三、體外酶解生產生物活性肽飼料添加劑
第四節 商品肽類飼料安全高效使用
一、商品肽類飼料套用效果
二、商品肽類飼料套用注意事項
第七章 其他新型飼料的屬性及其安全高效使用
第一節 優質蛋白玉米的屬性及其安全高效使用
一、優質蛋白玉米的發展概況
二、優質蛋白玉米營養價值提高的原因
三、優質蛋白玉米對單胃動物的營養價值
第二節 雙低菜粕的屬性及其安全高效使用
一、雙低菜粕的飼用價值及影響因素
二、雙低菜粕在畜禽飼料中的套用
第三節 低酚棉籽餅粕的屬性及其安全高效使用
一、低酚棉籽餅粕的飼用價值及影響因素
二、低酚棉籽餅粕在畜禽飼料中的套用
第四節 瓜爾豆的開發利用
一、瓜爾豆的營養價值特點
二、瓜爾豆粕的營養價值特點
三、瓜爾豆粕在飼料中的套用
第八章 新型蛋白質飼料的安全性評價
第一節 安全毒理學評價的一般程式
一、安全毒理學評價的四個階段內容及選用原則
二、安全毒理學評價的試驗目的與結果判定
第二節 一般飼料安全毒理學常用試驗技術
一、急性毒性試驗
二、30d和90d餵養試驗
三、慢性毒性和致癌試驗
四、致畸試驗
五、日容許攝人量(ADI)的制定
第三節 飼料中動物源成分的檢測
附錄1 動物源性飼料產品安全衛生管理辦法
附錄2 國家質檢總局出入境檢驗檢疫行業標準 進口動物源性飼料中牛羊源性成分檢測方法——PCR方法(SN/T 1119—2002)
參考文獻
