料子雞

用料

材料

仔雞

大料

蔥

姜

鹽

料酒

蜂蜜

醬油

胡椒粉

雞精

做法

1. 雞子從脊背開膛制淨，去爪尖、尾尖，砸斷腿骨；蔥、姜拍松	料子雞
2. 蜂蜜用溫水稀釋，將雞子全身抹勻，下油鍋炸棕紅色撈出	料子雞
3. 鍋內添高湯（開水也可）放入雞子、蔥、姜、大料（八角）、料酒、醬油、胡椒粉、鹽，大火燒沸，小火燉1小時，放雞精調好口味	料子雞