公司發展
文良老北京餐飲有限公司老北京勵精圖治，以創新為動力，以服務為特色，以質量求生存，以信譽求發展，廣納賢才，並聘請聘請全國多名餐飲專家，導入CI管理系統，結合現代經營和管理理念，科學決策，嚴格管理，使公司獲得了飛速發展。2003年11月 文良老北京火鍋樣板店的開業，標誌著老北京又上了一個新的台階。
1999年老北京的前身康樂園飯店開張營業。
1999年12月30日老北京餐飲有限公司新華路老北京火鍋正式營業，成為衡水餐飲業新的亮點；
2000年11月6日老北京火鍋第一個連鎖店深州連鎖店正式開業；
2003年9月8日文良老北京樣板店於11月29日正式營業；
2004年9月26日文良老北京形象店（和平路）正式營業，為衡水餐飲業增添新的火鍋時尚；
2005年老北京火鍋加盟店增加至69家；
2005年11月3日被中國烹飪協會會員單位
2005年11月4日商標註冊申請
2006年加盟店增加至76家
2006年2月24日被河北省烹飪協會會員單位
2006年4月28日老北京餐飲公司三家店全部獲得衡水市食品衛生量化A級單位
2006年6月10日文良老北京榮獲河北省食品安全協會會員單位；
2007年9月止加盟店增加到百家
2007年11月 榮獲桃城區誠信經營企業
2007 年11月續中國烹飪協會會員單位
2007 年12月榮獲中國名火鍋
2007 年12月榮獲中國餐飲名店
2007 年12月榮獲中國市場連鎖加盟首選品牌
2007 年12月榮獲全國加盟商最滿意連鎖總部
公司文化
老北京店小二特色服務
在古樸典雅的格調中,小二全部清一色打扮,身著"老北京"時代的服裝,熱情周到的服務和一聲聲響亮悅耳,古韻十足的吆喝:“幾位裡邊請……“”小二上茶……“”幾位慢走……”，讓您好像回到了從前的老北京，體驗著老北京原汁原味的老味道……
文良老北京企業之歌
戰友、戰友，親如兄弟，老北京把我們團結在一起，同訓練、同學習、同勞動、同休息，同吃一鍋飯，同舉一桿旗。戰友、戰友，這親切的稱呼，這崇高的友誼，把我們結成一個鋼鐵集體、鋼鐵集體。戰友、戰友、目標一致。老北京是我們心中的大家庭，同歡樂、同前進、同成長、同榮譽，我們都是兄弟姐妹，戰友、戰友，為明天的勝利，今天要努力，老北京帶領我們一起前進，一起前進。
老北京人工作六勤、五心、四美、三不怕、兩微一不：
兩微一不：微笑服務、細微服務、不間斷服務
三 個 一：顧客第一、服務第一、信譽第一
三 不 怕：不怕髒、不怕累、不怕煩
四 美：語言美、行為美、形象美、心靈美
四 不 語：不尊重之語不講、不耐煩之語不講、不友好之語不講、不客氣之語不講
四有四耐心：客人有困難時我們耐心幫助、客人有問題時我們耐心回答、客人有意見時我們
耐心聽取、客人有誤會時我們耐心解釋
五 聲：客人進門有迎聲、忙有歉聲、問有答聲、幫有謝聲、走有送聲
五 服 務：站立服務、熱情服務、敬請服務、主動服務、靈活服務
五 心：熱心、誠心、細心、耐心、恆心
六 勤：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤、耳勤、腦勤
八 忌：忌推、忌空、忌散、忌橫、忌冷、忌虛、忌急、忌滑
十 語：歡迎語、問候語、稱呼語、祝賀語、徵詢語、應答語、道歉語、安慰語、推薦
語、告別語
十 禮：問候禮、稱呼禮、應答禮、迎送禮、操作禮、握手禮、鞠躬禮、接吻禮、注目
禮、致意禮
