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觀音菜
觀音菜屬石蒜的一個種類，生長在山溪邊，石堆中，是南昆獨有的土產素菜，其葉形似韭菜，味道微辣、淡香，或為佐料、或為主菜，別具一番風味，觀音菜不但好吃，而且...
植物簡介 食療作用 菜品做法 -
菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐粥，是陝西省漢中地區漢族傳統名吃，漢中四大小吃之一（分別是：麵皮，菜豆腐，漿水面，粉皮）製作歷史悠久。是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客...
製作技巧 方法 清河豆腐 十堰特色 豆腐營養成分 -
莙薘菜[莙薘菜]
莙薘菜即葉用甜菜，一年生或二年生草本植物，葉子菱形，有長柄，花綠色。葉子嫰時可以吃。以幼苗或葉片為蔬菜。原產歐洲南部，公元5世紀從阿拉伯傳入中國。莙薘菜...
形態特徵 特徵特性 分布範圍 主要價值 對環境條件的要求 -
莙薘菜
莙薘菜（Beta vulgaris L.）即葉用甜菜，又稱為牛皮菜、厚皮皮菜、光菜。一年生或二年生草本植物，葉子菱形，有長柄，花綠色。葉子嫰時可以吃。以...
形態特徵 特徵特性 分布範圍 主要價值 對環境條件的要求 -
土三七[費菜]
土三七，別名：費菜（Sedum aizoon L.）、長生景天、金不換。景天科景天屬多年生草本植物，根狀莖短，粗莖高可達50厘米，直立。葉互生，葉堅實，...
形態特徵 生長習性 分布情況 主要變種 栽培技術 -
浙江菜
浙江菜，簡稱浙菜，是中國傳統八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，素有魚米之...
簡介 歷史發展 浙菜特色 名菜簡介 浙菜文化 -
觀音菜[百合科蔥屬]
觀音菜（Allium hookeri Thwaites）為百合科蔥屬多年生草本植物，原稱寬葉韭，又稱大葉韭、野苤菜、神仙菜等。分布於西藏、雲南、四川、貴...
植物簡介 食療作用 菜品做法 -
晉菜
晉菜，是以山西為發源地的菜系，基本風味以鹹香為主，甜酸為輔。晉菜選料樸實，烹飪注重火功，成菜後講究原汁原味，擅長爆、炒、熘、煨、燒、燴、扒、蒸等多種烹飪...
菜系文化 菜系地域分類 菜系特點 菜系名典 特色菜 -
紫貝菜
紫貝菜為菊科三七草屬多年生草本植物。在我國南方如廣東、廣西、海南、福建、雲南、江西、四川、台灣等地農村零星栽培，多做藥用間或菜用。紫貝菜原產我國，據《全...
簡介 生長特性 烹飪方法 栽培技術 -
大葉菜[大葉菜]
大葉菜，學名深綠卷柏，卷柏科卷柏屬植物。多年生草本。主莖直立，高35厘米左右，常在分枝處著根。 側葉在主莖處連續，在小枝上呈覆瓦狀，兩側不等，長4～5毫...
形態特徵 分布範圍 生長環境 藥用價值
