測評項目
動物實驗：動物試驗跳台試驗；避暗試驗穿梭箱試驗；水迷宮試驗。
人體實驗：人體試食試驗韋氏記憶量表；臨訂記憶量表。
試驗原則
試驗應通過訓練前、訓練後及重測驗前3種不同的給予受試物方法觀察其對記憶全過程(記憶的獲得、記憶鞏固、記憶再現)的影響。應採用一組(2個以上)行為學試驗方法，以保證實驗結果的可靠性。
人體試食試驗為必做項目，並應在動物試驗有效的前提下進行。
除上述試驗項目外，還可以選用嗅覺厭惡試驗、味覺厭惡試驗、操作式條件反射試驗，連續強化程式試驗、比率程式試驗、間隔程式試驗。
結果判定
動物試驗2項或2項以上的指標為陽性，且2次或2次以上的重複測試結果一致，可以認為該受試物具有改善該類動物記憶作用；
若人體試食試驗結果陽性，則可認為該受試物具有改善人體記憶作用。
適宜人群和不適宜人群
1、適宜人群：國家規定的適宜人群是“需要改善記憶者”，這裡面有幾個含義：記憶力減退者。這裡是指記憶力減退的中老年人；腦力勞動者。輔助改善記憶力的保健食品多有健腦作用，對維護大腦的正常功能有著積極的意義；廣大少年兒童。升學的壓力使少年兒童同樣存在需要改善記憶的需求。
2、不適宜人群：國家沒有規定不適宜人群。這要根據該保健食品的成分來確定。例如，普通深海魚油就不適合少年兒童服用。
