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擀麵皮
擀麵皮是陝西關中地區特有的傳統名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、...
由來 做法 製作竅門 -
寶雞擀麵皮
擀麵皮是陝西地區特有的傳統名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香...
簡介 做法 -
二胖擀麵皮
擀麵皮—起源於二十世紀七十年代，八十年代初在寶雞市得到蓬勃發展。其後，經當地飲食界有識之士潛心研究，在擀麵皮中加入了二十多種寶雞特產的調味原料，使之在色...
菜品特色 做法 營養價值 -
陝西岐山擀麵皮
陝西岐山擀麵皮是一道特色小吃。主要食材是麵粉，配料是黃瓜、綠豆芽、胡蘿蔔等，調料是辣椒麵、菜籽油、味素等，通過涼拌的做法而成。
所需食材 製作方法 食用須知 -
基礎手擀面
開始擀麵。擀麵是個熟能生巧的活，一開始可能不熟練，但多做幾次就會好了。擀成薄於3mm的面片，摺疊。（邊擀的過程中，如果覺得有粘連的跡象，可以邊擀邊用乾粉。）
原料： 做法： -
蕎麥手擀面
蕎麥手擀麵，一種美味的菜餚。主要原料有麵粉1.5杯、蕎麥麵0.5杯、水約3/4杯、鹽小許。
原料 做法 -
金針菇拌手擀粉
食材 主料手擀粉50g金針菇50g輔料香油 適量 鹽 適量 醋 適量 味極鮮 適量 香菜 適量 大蒜 適量 紅椒 適量 步驟 1. 金針菇手擀粉處理好待...
食材 步驟 小貼士 -
胡蘿蔔羊肉手擀面
2、 1、 2、
食材 調料 做法 小貼士 -
印尼沙嗲擀面
手擀麵、素鹹酥雞、蘑菇片、胡蘿蔔、豇豆。 2、蘑菇洗乾淨，放入平底鍋煮熟，冷卻後切片待用。 3、胡蘿蔔洗乾淨，切片待用。
原 料 操 作 -
肉骨湯手擀面
將麵團再次搓揉均勻，案板撒上手粉，用麵杖將麵團擀成均勻厚度的大面片（面片厚薄依據個人喜愛的口感而定）；面片撒上手粉後摺疊，刀切成條絲狀，切好的麵條撒上手...
材料 做法
