撈汁木瓜海蜇

用料

海蟄絲 100g 木瓜（生硬） 200g 洋蔥 50g 朝天椒碎 5g 香蔥碎 5g 生抽 30ml 蘋果醋 50ml 涼開水 100ml

做法

1海蜇絲用流動水反覆沖洗去鹽分，再用沸水汆燙後用冷水沖涼待用。
2木瓜切細絲，用冷水漂洗乾淨。洋蔥切成細絲。
3 將洋蔥絲放入盤中，上面放好木瓜絲，再堆上海蜇絲。
4在朝天椒碎和香蔥碎中調入生抽、蘋果醋、涼開水和綿白糖，調和均