撈汁時蔬

用料

芥藍 50g 白蘿蔔 50g 泡發木耳 30g 胡蘿蔔 50g 紫甘藍 50g 粉皮 100g 生抽 30ml 麻油 5ml 香醋 30ml 綿白糖 15g 綠芥末 2g 蒜蓉 5g

做法

1將芥藍和木耳用沸水汆燙熟，木耳用手 撕成片，芥藍切成片。
2把紫甘藍、白蘿蔔、胡蘿蔔分別切成片備用。
3生抽中調入麻油、香醋、綿白糖、綠芥末、蒜蓉和涼開水，混合均勻製成調味汁。
4將粉皮放入盤中，上端整齊地放入各種蔬菜再淋入調味汁即可。