摵仔面

摵仔面(chhe̍k-á-mī)：即是俗稱之陽春麵、湯麵、或是拌麵總稱。由於讀音相近，常被誤作“切仔面”。摵仔面為台灣小吃麵類最基本原形，變化無窮，任君挑選食用;台南擔仔麵即是出自於摵仔面之聞名海鮮面。
“摵仔”字義：摵仔是閩南語，語意有二：一當動詞，是[手提上下抖動擺動](沏)意思，二是名詞，也是舊時煮麵工具笊籬(俗稱面摵仔)，因而得名。