主要職責
縣教育局是縣人民政府主管教育的職能部門，負責全縣中國小教育、幼兒教育、特殊教育、成人教育、職業技術教育以及社會力量辦學和各項招生、考試工作。主要職責是：1、貫徹執行國家的教育方針、政策和法規，草擬地方性教育工作規定和規章制度，並組織實施。
2、研究制訂教育事業發展規劃、年度計畫並組織實施。
3、協調有關部門，進一步完善辦學結構和學校布局，充分發揮辦學效益、推進學校內部管理體制的改革，推動辦學條件、辦學水平上等級，組織督導與評估。
4、拓寬辦學經費渠道，增加教育投入，促進教育事業的發展，會同有關部門制訂教育經費籌措、教育基建投資以及教育收費的政策規定；管好用好教育經費。
5、組織和指導各級各類學校開展教學研究、教學改革和教育科研、教育統計等工作，加強教育管理，檢查、指導學校德育、體育、衛生、勤工儉學、教學裝備等工作。
6、組織管理高考、中考、成人考、自學考、高中會考的考試和招生工作，指導國小畢業考試和組織管理國中、國小入學招生工作。
7、實施教師資格制度，規劃和組織教師參加學歷教育考試，教師資格考試；織教師、教育行政幹部參加崗位培訓和繼續教育，加強教師隊伍管理和建設。
8、檢查、監督教育執法工作，加強教育民主監督，推進教育管理朝著規範化、法制化、科學化方向發展。
9、加強與各有關部門聯繫與合作的工作。
10、完成縣政府及上級教育主管部門交給的各項任務。
內設機構：
教育局原有9個職能股室，根據上述職能及機構改革要求：原縣招生委員會辦公室改制成事業編制。賦予行政管理職能，更名為 “揭西縣考試中心”;撤銷紀檢監察股，原工作職能由局紀檢組承擔，原成人與職業教育辦公室併入教育股，對外掛牌;原勤工儉學辦公室併入計財股，對外掛牌。經過以上調整，縣教育局設5個職能股室。(一)秘書股
綜合協調局機關政務、事務工作。負責組織安排局重要會議和信訪、文秘、信息、外事、保密、保衛、安全、宣傳、圖書發行及機關行政管理、後勤服務工作;負責機關及指導直屬單位的愛國衛生、工會、婦女和統戰工作;草擬地方性教育工作規定、政策法規檔案。負責局機關及所屬單位的黨務工作。負責局機關工作人員及中國小教職工的普法工作。
(二)計財股(加掛勤工儉學辦公室牌子)
負責會同有關部門擬訂教育經費籌措，教育收費及教育經費管理的政策和有關規定，並監督執行;負責管好用好教育經費和各項專項資金;負責本系統的基建工作和檢查指導各校的財務管理;負責教育審計、統計工作;負責基金會的有關工作，組織指導全縣中國小校的勤工儉學工作;負責管理教育服務公司。
(三)教育股(加掛成人與職業教育辦公室牌子)
制訂教育事業發展規劃，綜合管理普通高中、初級中學、國小、幼稚園和特殊教育的學制、教育計畫、學籍、考籍管理等行政管理工作;負責按上級頒發的校歷安排中國小入學、教學、考試、假期等工作;負責指導學校體育衛生和申辦國小、示範園、特色學校的管理和建設工作，推動學校(園)辦學條件和辦學水平上等級，鞏固和發展“普九”成果和國中畢業證書的驗發工作。指導協調高中及高中以下的成人教育教學工作;組織指導農民文化技術教育;指導有關部門開展職工教育;管理縣電大、成人中專、縣職業高中以及其它職業教育工作;負責農村教育綜合改革和“燎原計畫”的實施工作。
(四)教育督導室(加掛政教股牌子)
組織實施上級教育部門的計畫和督導評估方案，實行對中國小的教育督導;負責縣級等級學校的評定、複查工作;指導學校德育工作，擬訂學校德育工作的有關要求並組織實施;指導學校德育工作的管理和隊伍建設;組織開展學校文明競賽活動;指導學校的法制、安全教育，負責共青團工作及學生德育考核工作。
