簡介揚中江鮮美食節以保護長江生態資源，弘揚江鮮美食文化為主題，聯合中國烹飪協會，江蘇省烹飪協會開展全國性河豚烹飪賽事活動，在更高平台更大範圍內全面放大揚中——中國江鮮之鄉的品牌效應，進一步刷新揚中河豚的特色名片。
美食節為期一月，內容繽紛。其中最引人矚目的是，將於4月17日舉辦的“全國首屆國緣杯河豚魚烹飪技藝大賽”，將匯聚全國各地河豚烹飪的高手，展示神奇的河豚烹飪絕技。此外，貫穿始終的“美食旅遊月”活動，“全國營養食品標籤研討會”，“百家媒體看揚中”，“日式河豚料理店開業迎客”，“大型廣場文藝演出”等，都將為美食節大餐增添難得的“佳肴”，使整個美食節的美食風味及節日氣氛都格外濃郁。江鮮美食因揚中而獨特，揚中因江鮮美食而揚名。據了解，揚中憑藉江鮮美食節，讓揚中江鮮成功地衝出了小島，走向了世界，贏得了“甲天下”的盛譽。目前揚中已成為華東最大的江鮮交易市場，年成交額超過6億元，市場覆蓋全國18個省、市、自治區；同時“江鮮經濟”破繭而出，以鹹秧草和江鮮禮品為代表的江鮮產業異軍突起，揚中廚師身價倍增，累計提供就業崗位7000多個，百餘人成為江鮮富翁。去年揚中江鮮美食節，榮膺中國“十大飲食類節慶”。
